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主料 ! Y) b3 }" R' f8 L H
- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)8 r" x! X" p) U( v
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辅料
) \* F# _) F( P+ @* D- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)
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厨具 1 S. [, r- ~# K- Z
炒锅+ ^8 T5 U& o% C; O/ c$ O) K
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分类 h* `% j3 D$ A$ R2 _# ]
汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
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- t/ E! G& ^" U排骨洗干净切成小块。-
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: X( D5 w u$ A7 K萝卜去皮后切成块。-
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! w2 D; u2 M) O8 u" N香葱少许切成末，姜切片备用。-
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。-
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; @% r! d: E, Q6 k2 V锅内倒少许油烧热。-
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; C! P4 l. {8 W$ s$ v1 o放入姜片炒香。-
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倒入焯过的排骨略微翻炒。-
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. \1 }1 Y. }1 _" n加少许料酒去腥味。- R9 v% y6 } D
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倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。 - 5 p3 }1 `0 R7 u$ G, \: O8 {
$ E/ ^1 K+ [. J8 t炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。& K% g; ^/ r8 Q. s' p3 q8 s
5 A1 H( R( ?3 V- i9 P3 b: }6 l6 p
[url=]+ 加入菜单[/url]1 o- Z+ e a: D; d/ Z3 a# p; m
2 g7 R: i; h/ C( [' W* i( e$ t& Y6 U! ~ U* ~- M
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