加少许料酒去腥味。
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倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
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炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。
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倒入焯过的排骨略微翻炒。
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放入姜片炒香。
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锅内倒少许油烧热。
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。
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香葱少许切成末，姜切片备用。
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萝卜去皮后切成块。
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排骨洗干净切成小块。
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[/url] 1张图片
主料
[*]排骨 (适量)
[*]白萝卜 (适量)
辅料
[*]香葱 (少许)
[*]姜 (适量)
厨具
炒锅
分类
汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
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