6款经久不衰的美食，只看看口水就止不住流下来！

1.【粉蒸排骨】
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  G" ~- g* ]+ V主料：猪小排500克蒸肉米粉50克；
! }1 }* O& Q  S9 d. @$ L辅料：油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个；
做法：1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；
2.小火炒制豆瓣酱；
: `+ |6 i4 H0 N3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；
- U: P2 N( o" G" [4.将小排冲洗干净，控干水分；
$ [+ _* \% T. ~# f  x7 |5.准备好葱段和姜片；
( D8 Y5 a2 y0 B( ]5 z" T! I' C) C, ~6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；
0 k6 D, I+ t2 b: A% P- E7.再将炒好的豆瓣酱放入；
6 l$ Z8 u! l1 J- u" z& J% F8.将其充分拌匀，腌制1-2小时；
9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀；
10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；
11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；
12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；
8 d0 |% W- N: \( r9 T6 }( z/ s13.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
! a1 e5 d; P! A3 X. p2.【可乐鸡翅】
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主料：鸡翅500克；
调料：食盐1/4小勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽1/2小勺可乐半罐；
做法：1.鸡翅洗净，葱姜切片；
+ @2 e- h0 r/ x5 I; @; t2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
" j+ l* U8 r1 g! V. Z3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
; W: Z; U" M3 E! O4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可；
2 e; k% }3 X. z; b$ ?+ s8 x3.【杏鲍菇回锅肉】

6 G( |6 l4 G  v主料：猪腿肉400克；
$ O$ O& k4 R# W# s7 c- M. y' j2 W辅料：杏鲍菇200克蒜苗100克；
, Z+ C, X' g1 D! K* q# A5 F  H调料：酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克
做法：1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥；
" t) |! Z- h: U2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可；
% Z9 \8 o* C5 {& E% e3 {3.猪肉煮后捞出晾凉；
# |) `) `! l. E" S3 y2 D' Q4.切3毫米左右的片；
5 o0 N; @: r9 C2 U. e! h; X5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段；
1 A6 \' ^: H$ u: x0 P* F$ C6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒；
/ L% P: i4 ]( H9 c; c7.炒到四周焦黄；
0 T6 E. c: s0 X' L0 h, p8.下入猪肉片翻炒；
8 ]0 b' p2 ~1 p+ O' [8 _9.炒到肉打卷，四周金黄；
9 Y- t. W- M# ^/ h8 s0 z' E10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油；
" v& i- ]: K6 B3 l' y' P6 h: z11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀；
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅；
4.【干锅花菜】

主料：花菜1个五花肉200克；
+ `, ?9 i$ a. d* c: _辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；
做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。
# C! Z/ L+ T+ Z5 o9 W( J9 Y" N3.盖好翻炸锅上盖。
. _# U: J7 S  U2 y% P4 _4.定时5分钟。
5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。
! V; E: P8 Q: k5 _! o9 B% Z6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
7.程序停止，即可食用。
* G% d& ?7 G3 Q! K2 B& M5.【芦笋虾球】

主料：芦笋500克白虾（厄瓜多尔）400克；
5 t8 F. D; D4 R! ~& d2 S8 Y辅料：胡萝卜1/4根姜2片玉米淀粉10克盐1克黑胡椒1克花生油；
* R* W9 g$ q& ?7 z( H做法：1.白虾常温解冻后，开背、去头，用牙签挑去虾线。
' x- g6 a: o+ H+ I) S$ \2.用干淀粉将处理好的虾仁抓匀腌制15分钟（主要是为了二次清洁）。
3.胡萝卜、姜片切丝备用。
4.芦笋洗净去除老硬的部分后切寸段。开一锅水，水开后加一点点盐，下芦笋段煮至水重新沸腾后捞出过冷水，然后控水备用。
5.用清水冲洗一下用淀粉腌制的虾仁，用厨房纸巾吸干虾仁表面水分。
; {$ R) M7 X0 }% x6.平底锅内放适量花生油，下姜丝煸炒出香味，然后下虾仁翻炒至两面都变色。
# w+ a; J+ x% C; o. l' p: H9 g4 u! T7.下胡萝卜丝和焯过的芦笋。
8.调入盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火食用。
; P, p2 ~3 x$ o8 U. Z) t6.【梅干菜烧五花肉】
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" Z, m8 h2 `( j4 ~主料：五花肉700克梅干菜两把；
) w& {7 q8 b6 \1 p8 l( }3 A辅料：葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙；
做法：1.准备好食材，为了降低脂肪的摄入，我选的五花肉很瘦；
2.梅干菜用水泡开，清洗干净；
3.肉洗净后切成大小合适的块儿；
4.肉与冷水一起下锅，开火，煮开。给肉焯水的时候不能用热水，否则肉里面的血啊什么的煮不出来，肉会很腥；
% A1 g6 v; `. f, ?! i5.煮出血沫；
# c" ~" Y# i; {" Q6.捞出沥水备用；
7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去；
$ {* Q5 L$ `9 V0 ^8.我设定了两个小时的烹饪时长，按下开始键；
9.程序结束，肉软糯，菜也香，虽然没放油，但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收，给梅干菜增加了香气；
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