6款经久不衰的美食，只看看口水就止不住流下来！

1.【粉蒸排骨】
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主料：猪小排500克蒸肉米粉50克；
3 W! h4 A- \% \* R3 B辅料：油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个；
做法：1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；
2.小火炒制豆瓣酱；
3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；
4.将小排冲洗干净，控干水分；
7 a8 j4 P$ _8 y) O* g' A1 }5.准备好葱段和姜片；
. r/ u  Z. M( r  ?8 c4 ?8 P6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；
2 J5 z7 @. ]. S3 }7.再将炒好的豆瓣酱放入；
! Y* m$ y8 ^) V! _! E: }% A8.将其充分拌匀，腌制1-2小时；
7 ?" e, E3 n) t! E) X" W9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀；
10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；
; _% X1 I4 n8 N( l9 _3 I  R$ g11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；
12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；
( z% l. f2 m3 C& g% C& o$ z& j13.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
2.【可乐鸡翅】
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3 z: F  ~. C$ a* z- w  y主料：鸡翅500克；
调料：食盐1/4小勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽1/2小勺可乐半罐；
做法：1.鸡翅洗净，葱姜切片；
% k6 `" |0 ?$ K( z! s* A, B2 ~2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
* c' k$ I+ }' }/ _1 e3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可；
3.【杏鲍菇回锅肉】
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! O0 b) H% _$ n主料：猪腿肉400克；
$ C; N. f4 E- Y! t6 |辅料：杏鲍菇200克蒜苗100克；
2 |7 [, W- v/ P6 N' E, Z调料：酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克
做法：1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥；
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可；
+ I5 G1 S. j7 C6 S3.猪肉煮后捞出晾凉；
4.切3毫米左右的片；
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段；
' ?& r; b+ g8 [7 p3 m( V6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒；
7.炒到四周焦黄；
8.下入猪肉片翻炒；
, Y, [$ S/ `2 E% k  k* G) c9.炒到肉打卷，四周金黄；
& K( C& c9 x+ ^% s10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油；
) j" Y9 v6 {' o' m& ~5 R11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀；
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅；
7 D& }- o6 [" i: u6 Q4.【干锅花菜】

主料：花菜1个五花肉200克；
辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；
做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
6 D" v4 j5 f0 `5 ?9 i2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。
3.盖好翻炸锅上盖。
) x8 w" q0 r+ ?- E3 b: L1 Q4.定时5分钟。
' L; S  V6 _& a* q( z7 a5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。
6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
5 ?7 n3 @( |- A0 V# F7.程序停止，即可食用。
  {/ l* a, r) g5.【芦笋虾球】
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主料：芦笋500克白虾（厄瓜多尔）400克；
辅料：胡萝卜1/4根姜2片玉米淀粉10克盐1克黑胡椒1克花生油；
做法：1.白虾常温解冻后，开背、去头，用牙签挑去虾线。
+ k1 \8 E1 _* Q& P* R4 B1 W0 v  S2.用干淀粉将处理好的虾仁抓匀腌制15分钟（主要是为了二次清洁）。
5 U1 C3 O3 V7 U! @3 R' E3.胡萝卜、姜片切丝备用。
6 m  @. z+ ]: [. p' `0 o3 q4.芦笋洗净去除老硬的部分后切寸段。开一锅水，水开后加一点点盐，下芦笋段煮至水重新沸腾后捞出过冷水，然后控水备用。
* h' R  p$ `/ k7 z7 M5.用清水冲洗一下用淀粉腌制的虾仁，用厨房纸巾吸干虾仁表面水分。
6.平底锅内放适量花生油，下姜丝煸炒出香味，然后下虾仁翻炒至两面都变色。
4 ^; `! b; ^  X1 M/ Y* S7.下胡萝卜丝和焯过的芦笋。
8.调入盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火食用。
7 L9 O2 s( L( K) `& d6 F6.【梅干菜烧五花肉】
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主料：五花肉700克梅干菜两把；
辅料：葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙；
, d" H) L+ l3 y* v, ~( y5 a做法：1.准备好食材，为了降低脂肪的摄入，我选的五花肉很瘦；
% W3 p7 O9 F4 ?/ t$ F) t. |, Z! m2.梅干菜用水泡开，清洗干净；
: z  o% i/ {6 Z2 k. I, K3.肉洗净后切成大小合适的块儿；
7 \( f* R) s; Z$ U4.肉与冷水一起下锅，开火，煮开。给肉焯水的时候不能用热水，否则肉里面的血啊什么的煮不出来，肉会很腥；
5.煮出血沫；
6.捞出沥水备用；
2 C* W! k" H/ ?$ s& K" W. z0 t7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去；
8.我设定了两个小时的烹饪时长，按下开始键；
9.程序结束，肉软糯，菜也香，虽然没放油，但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收，给梅干菜增加了香气；
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