【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！ZT

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“偶们家面食天天有，至少一天也要一次。所以一周的面食几乎是不重复的，长面、烩面、汤饭还是干饭总是花样不断的，其中的葱油肉丝面食最好做的也是最快的，宝贝最爱吃的一种！”

主料

( [7 A2 a2 Y4 R& _* s1 R  a) P0 r% S

• 小葱 (适量)
• 姜丝 (适量)
• 五花肉 (适量)
• 酱油 (适量)
• 白芝 (适量)
  

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辅料

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• 无
  

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厨具

) O0 Z5 }- z/ S: j1 r8 P煮锅、炒锅

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分类

面条 面食 主食 葱香 煮 半小时 简单难度

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• 
  1 R2 E6 P, ]6 _
  食盐水面和成光滑的面团，然后用擀面杖擀成圆形，饧20分钟。
• 
  9 G* j3 Z. g( F
  5 v* I. n& H! h6 h& w" Z把饧好的面切成细条。
• 
  
  " @8 V- W" x1 e6 C两端抓住拉长。
• 
  * c8 e3 q/ x0 @; U
  " J9 m% k% B2 F  x8 T- h( l4 C8 D下入开水锅中煮熟。
• 
  0 k; r5 K9 a& \8 G3 ]4 `
  捞出，放入凉冷的开水中过一遍。
• 
  
  $ U6 i" a6 E1 l: J8 n2 S. s准备好的葱丝和姜丝
• 
  * c, f2 m5 ?2 P9 q" b, X
  7 J6 l+ B/ Q4 c0 B7 W* Y7 l锅中倒油，然后放入6，小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出捞出葱姜丝不要。油加入酱油后拌面，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。
• 
  , q- L  n7 D/ _) m2 ^( M' S
  锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序炒熟后放在面上，撒上白芝麻即可。
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    B" J( r. h/ ]* l锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序
• 
  
  锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序炒熟后放在面上
• 
  " v& T+ l4 l4 G) E* ?) F; `
  炒熟后放在面上。
• 
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  : [* `+ q: W: S7 K" a# k撒上熟的白芝麻。
  

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小窍门：

1：面和软硬适中，多饧一会儿好拉。
2：小葱放油锅里要小火慢慢煸，要将小葱的葱香味激发出来。
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