【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！ZT

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“偶们家面食天天有，至少一天也要一次。所以一周的面食几乎是不重复的，长面、烩面、汤饭还是干饭总是花样不断的，其中的葱油肉丝面食最好做的也是最快的，宝贝最爱吃的一种！”

主料

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• 小葱 (适量)
• 姜丝 (适量)
• 五花肉 (适量)
• 酱油 (适量)
• 白芝 (适量)
  

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辅料

• 无
  5 J" [7 X% D- g

9 b7 c0 t) V) Q( [3 F

厨具

煮锅、炒锅
4 e' K( V. F+ C7 ^# a8 R- X

分类

面条 面食 主食 葱香 煮 半小时 简单难度
& n) R/ Q2 Y  d$ _, }& G5 p" F


8 ?5 B1 P3 }" }  Z: H3 `

• 
  , {& C+ x8 f4 r$ A( ^3 ]2 j( y
  食盐水面和成光滑的面团，然后用擀面杖擀成圆形，饧20分钟。
• 
  " m2 v5 v( D% c% D) A( h
  把饧好的面切成细条。
• 
    T+ G% q! B' l$ M+ Y
  5 R" F; e. I2 r# f+ D两端抓住拉长。
• 
  
  下入开水锅中煮熟。
• 
  . E$ H) `' r: C8 M" j- i
    z# L- v2 W, i8 j. Q3 h捞出，放入凉冷的开水中过一遍。
• 
  / p. G, h0 [  S! c7 \# V8 s
  % P, \. E) T2 M/ G$ @( q准备好的葱丝和姜丝
• 
  
  锅中倒油，然后放入6，小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出捞出葱姜丝不要。油加入酱油后拌面，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。
• 
  ) F5 Q) C: |, E" z4 H
  ( @/ K. `, g& |# J锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序炒熟后放在面上，撒上白芝麻即可。
• 
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    ^" q! x1 r3 g锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序
• 
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  5 D, `, s2 K- G; y锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序炒熟后放在面上
• 
  
  + F' d4 i! W% y2 l$ T* X炒熟后放在面上。
• 
  
  撒上熟的白芝麻。
  

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小窍门：

1：面和软硬适中，多饧一会儿好拉。
, e) B9 I" u( G0 X5 P& g2：小葱放油锅里要小火慢慢煸，要将小葱的葱香味激发出来。


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