马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
[url=]
[/url]
- M* `4 H* e& d
8 d1 f+ {' o# a( ~“酷似猫耳朵，因此得名"猫儿面"。它即是山西人的日常主食，同时也是杭州的名小吃。”1 I/ S' W1 [5 r6 I
主料
+ W5 d- c/ M U/ ]1 P. x! \2 X- 面粉 (150克)
- 水 (适量)
- 虾皮 (适量)
- 干香菇 (适量)
- 猪肉 (适量)
- 油菜 (适量)
# B; ]9 w: a0 u; G- _5 z/ ^
( c' c- c7 H* p3 d/ k2 X" Q" R2 Y: c" g1 g* S" G! T/ H
辅料
9 m: |" _' W& M- 盐 (适量)
- 植物油 (适量)( V* z& l8 X s T$ u$ a
% v; w* g$ I7 Y/ p2 D S
' o" w/ o1 \& s. h" ?
厨具 7 v" g; m5 e+ f ~
煮锅, Z0 ^8 z- l3 e6 r! Y0 |
; Y, t9 V1 G' A# [. w7 |) \
2 g$ f9 j! S5 l* i- j+ V分类
( Q z) }8 Q. g; k3 i0 I山西小吃 面条 咸鲜 煮 半小时 简单难度, N3 b, E" v `4 D5 \
' l2 w7 D% C! e& u# O
L: t3 v4 I' F0 Z+ Z# e$ m$ j" O0 {6 e
6 n; Y. q" `: o7 [3 C) I l-
* @8 C& H3 |6 ?3 V( @
3 V+ q- j" e1 z5 |将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团，醒30分钟以上。-
0 ?7 a: j/ R# h
4 c5 e ^8 {* M. k) r
将香菇提前泡发。-
4 o7 ]+ D: N+ ~8 L. p, u
$ p/ v% S- n! @, t! [) H将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。-
( u7 e& q2 E# q6 T& p4 U
6 }% O8 Z" b" _* g; m& D1 W2 r, L
将猪肉加入淀粉抓匀。-
. F. i; P, }) s+ T6 I+ E: u( \
7 ]6 m n# H9 @/ b锅中入油，放入胡萝卜丝焯一下。-
+ v4 ]# ?, b4 w, Q/ \7 ~
5 u7 f: A' [/ C7 A2 D# e3 a" K再放入肉丝煸炒。-
. F1 q2 |" `/ Z/ A" b% ?) F
' i& ^7 G- O3 d倒入香菇，煸炒。-
4 q) z* @0 s8 N; {, i0 d
2 x& p6 X) I7 r$ G7 H$ }
倒入煮面的锅，倒入水，烧开备用。-
4 H6 p% h/ N- }* C6 s1 q+ M4 Y
1 s ]1 U# @; K0 g1 d
将面团去下一小块，搓成长条状。-
+ T' u3 p2 ~0 t, ^% H$ O/ f
p5 e( k3 d8 A1 w7 F用刀切成小块。-
! Q) J" e; M1 G/ i$ \' b
3 s1 @- j$ H* l/ m: A( h
放在寿司垫上，用手捻成耳朵状。-
) R- L- b+ T* i5 w' W
; I, p' n, N. ~* _7 }* q
将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过一下。-
5 ~& W" \2 s% t
3 u1 x9 L; K8 b( J: B+ U
将猫儿面淋干水后，倒入事先做好的汤里，撒上虾米即可。
; }4 U- e1 K* d
5 x) k* t- g: x& ~2 D
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4577-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
