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1 x" k: {; B( Y. s3 f w
B+ ^: ^4 E: l7 w0 p) M“谷雨前后，补益身体的营养粥。”
! L+ _! |+ r5 d. [3 k 主料
]0 Z6 j" v; o6 h( h1 b: O- 粳米 (适量)
- 糯米 (适量)
- 小米 (适量)
& o$ A5 S9 g' |3 W' i; U* S
2 X& F) w, H5 L& P# ]4 V; z
1 r- r4 J# s" U1 w7 d3 |
辅料 ; `- D8 G4 v# ?1 ~% n' p) v0 u$ z
- 大枣 (适量)
- 山药 (适量)
- 枸杞子 (适量)6 \5 g$ W, z" k$ E
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7 C/ Z" t1 |, a# A7 h8 @- n厨具
5 u6 f: ]5 D& U$ x煮锅
* @# ^! P, z7 I' X# T
& N; d: j: }7 ~; I6 L1 R7 N8 d- G/ B3 J6 p8 Y" l
分类 : j: a1 z2 r* ?+ W& k6 \
粥 排毒养颜 健康食谱 主食 甜味 煮 半小时 简单难度
8 ]( B( N, O: [: U# Y& M6 _) \- u |! I' Q5 w! _7 I. D
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+ H- ]7 R6 y% P; n- c' p
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% ?# H' Y- v( x4 R2 x7 d
; e% p: k1 B1 L3 T% ]1 X粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；-
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# X$ @% {% s7 c# g: Q5 N
锅中坐水，水开后下米；-
* m, I' a- r5 A7 C6 w3 a/ |1 n5 V
0 v% ~: w4 O1 {$ [+ k- A" e山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；-
- I. z$ L2 X7 e2 n& f. i. T
8 C2 z3 @; F7 e* O
立即下入锅中；-
6 [* D! h* F" x5 c& B
. v1 ` E! }$ |# ?大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；-
( _" r {; m3 p+ J1 a+ @
8 o! Y; z5 P) \* i+ f
加入冰糖；-
+ G/ B$ a; e4 A' J0 m
; n6 A( w" Q6 N4 j3 U大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；-
- m9 @ y3 V5 C# y1 B- i& d) f
+ L4 B! q8 p" U5 z2 z5 }4 T
将大枣加入粥中；-
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6 A4 |9 V" E7 [; o Z: o- Z
继续大火熬煮，并适当搅拌；-
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' o. a* v# s8 ?" H8 z. b待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。, u, |: t/ D) e* d
$ Z2 _# N3 I( g" V6 L小窍门： 1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。
1 a! o! G; r& Y2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。, a- m& f+ f2 R1 ^
3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。
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