【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”
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主料

• 洋葱 (半个)
• 番茄 (半个)
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辅料

厨具

平底锅

8 v9 y- M! t/ c4 L

分类

# H( [+ r$ d6 C5 V( K0 l& T; ?! v自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度

8 a. ^4 o" u. K" k& [$ ^6 f
; l% ]5 b2 M7 a) \# Z" `

• 
  
  1 p0 ^2 `4 f: G7 p; \# m/ m备好黄油、洋葱切成末。
• 
  
  : t$ }6 c+ s3 m* j5 s7 X锅中加入黄油融化。
• 
  # e, X( U! S& C0 k/ _+ ~  S5 }
  ) i8 C+ @8 h+ h: m: y3 o9 i下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
• 
  
  4 F, f( m+ d9 J下入去皮切好的番茄末。
• 
  7 s2 P' d& k6 }6 v: N* j5 u  X; \) r
  翻炒至番茄几乎糊化的状态。
• 
  
  下入所有调料。
• 
  " {6 s' o( O/ g5 B
  盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 
  8 a% O+ B  M5 x, ?( i0 Y
  用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
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小窍门：
7 H3 \- |2 a% n/ B. q诗心片语：
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1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
2 q6 l, P/ f( b1 V! U# u6 Q
: H: x1 s8 p# o4 b) Z2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。

3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。
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