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蚝油煎骨
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/ e- a, j; B8 p" ~# s! h材料准备
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· 排骨500克 · 花生油适量 · 蚝油适量 · 葱头适量
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技巧和心得6 s% x# s e! v, ?; r- C# Q$ F
小贴士：排骨最好是稍带点肥的，这样煎爆出油再放蚝油会更香。
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开始制作: c! c! D: T1 [& P$ w
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· 排骨洗净切块。 · 生葱头切碎备用。 · 烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。 · 煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。 · 煎至排骨上色。 · 加入蚝油。 · 翻炒匀蚝油后放入葱头。 · : a; P% v2 c1 U
爆香葱头后，放少量水稍焖即可。 8 C2 ?' ~' Q4 h. ^1 R! u2 t C. O
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