麻辣龙虾

麻辣龙虾
4 B$ O5 W, [0 ~3 n3 P1 o
+ S$ h! _/ [' l2 U' N; y材料准备

/ q' j, |" o! J* D( q% {

·        龙虾 1500克

·        姜 100克

·        麻椒 50克

·        葱 适量

·        干辣椒 50克

·        胡椒粉 适量

·        香叶 适量

·        盐 适量

·        味精 适量

·        油 200克

·        料酒 适量

·        糖 适量

·        醋 适量

技巧和心得
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.

+ e( I) a2 p+ C. e开始制作
8 ?, J/ b" @: d+ }  V
! T/ G5 _" u. c4 `4 ?

·        

把龙虾清洗干净。

·        

锅坐火上倒入热水。

·        

倒入龙虾，盖上盖子。

·        

把龙虾焯成红色。

·        

捞出备用。

·        

准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。

·        

锅锅烧热，入油。

·        

油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

·        

倒入龙虾爆炒。

·        

然后加入开水。

·        

放盐、香叶、糖、醋。

·        

倒入料酒，盖上盖子烧。

·        
: T9 b0 T3 {4 j& s  T% d/ h/ M9 A

锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

4 j$ r$ o( F# [3 S; \
" L+ y5 o( F9 p

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3174-1-1.html 谢谢