喷火辣子鸡

/ Y4 l) D( N. L& {- B" B3 g

喷火辣子鸡
% f, A# U  ]0 L6 l- y7 O
材料准备

• 鸡腿 3个
• 干红辣椒 若干
• 花椒 若干
• 麻椒 若干
• 姜片 若干
• 蒜 6瓣
• 料酒 适量
• 盐、白糖 适量
• 白芝麻 适量
  
  - }  t, g! Q+ {5 r3 c
  5 U" A0 m& T3 R( C开始制作
  
  * b% i# s; c* Z6 U# W& k0 N

• 
  
  鸡腿3个。
• 
  
  鸡腿去骨头。
• 
  
  鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块。
• 
  6 @2 H' Q, x% d: I& M) U' y6 t
  加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时以上。（盐量放足，后期不放盐了。）
• 
  + {* m2 T8 A5 H# }; }
  麻椒。
• 
  
  朝天椒。
• 
  
  花椒。
• 
  . {1 X  W9 F: K# c2 g( d
  备好朝天椒，花椒和麻椒。
• 
  
  蒜切片。
• 
  8 @& N: t6 C: R3 A! l/ X
  姜切片。
• 
  
  锅中倒入足够的油，要烧的非常热。
• 
  
  倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。
• 
  # I4 N( s, F* g% N; C
  鸡块捞出备用。
• 
  
  再次将油烧热。
• 
  
  将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。
• 
  ! f- `  D% W- ^
  锅中留适量底油。
• 
  
  放入蒜片爆香。
• 
  4 P/ v, M4 B6 Y. c& G# t
  下干花椒、麻椒。
• 
  ) @: Q+ v, D! l" l6 @: \9 D
  下辣椒段，炒出麻辣香味。
• 
  ! [0 g3 [* ^! D7 @
  倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。
• 
  ( @' ]0 F  l) F, C2 W' {) z4 k
  出锅装盘。
  
  ' n5 u! x& P- o: ~; X) d; ^% q
  $ U9 f/ S! w. \+ _& X# Y6 X
  
  ) H) U. Q  l! X$ r

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3150-1-1.html 谢谢