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蚝油煎骨
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材料准备
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· 排骨500克 · 花生油适量 · 蚝油适量 · 葱头适量 2 h; T# Y1 f8 q+ K/ m1 c6 \
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技巧和心得4 B( e( l* h6 V/ t6 C- T
小贴士：排骨最好是稍带点肥的，这样煎爆出油再放蚝油会更香。7 V) { {) x; m* a! M
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开始制作$ K: T+ ]9 ~. C6 y$ D% P& Y
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· 排骨洗净切块。 · 生葱头切碎备用。 · 烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。 · 煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。 · 煎至排骨上色。 · 加入蚝油。 · 翻炒匀蚝油后放入葱头。 · ; ~$ `) a3 z0 r/ w0 O+ B
爆香葱头后，放少量水稍焖即可。
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