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5 ^. F9 C; a. i' R“喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目，喝粥肚子饿的比较快，工作一上午饿起来很难熬，配上馒头比较抗饿。 因为老头头喜欢白粥，我喜欢花式粥，为了迁就他，平时大部分时间熬白粥多点，这几天身体不适，轮到他迁就我了。”
6 O& N6 C8 l# k3 n2 r$ c1 i1 d 主料
- ~) J. o/ T2 h4 r M- 大米 (150克)
- 猪瘦肉 (80克)
- 生菜 (半棵)
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" S- B% g) P1 r2 g! B i
) l1 V6 t: u: @2 D$ @辅料
% ]( }" J- j1 N& q- 油 (8克)
- 盐 (适量)
- 料酒 (5毫升)
- 酱油 (5毫升)
- 淀粉 (1克)
- 胡椒粉 (少许)% b1 N, y8 ]8 l0 m- d5 G( S
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+ \7 n4 x1 ?0 r9 j厨具
, L* i+ B7 k y; H G砂锅& z- A" b ]* m9 a3 Q, ?8 Q, o, a/ \; C
- q4 M4 I& A0 T( ^9 V
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分类 S% l; W8 I+ I6 W3 P
粥 早餐 汤羹 咸鲜 煮 半小时 简单难度
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/ j8 X4 ?' i% i" w准备好所需材料，猪肉丁为前一晚切好的；-
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大米洗净后入砂锅，入适量水浸泡20分钟，水不止这么少哦，因拍照太过反光只用了一点水；-
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8 z7 E3 R$ B0 Z* }6 O) p! j+ s猪瘦肉切成小丁，用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味；-
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生菜洗净切丝；-
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大火把米煮熟，改小火煮至米粒软烂；-
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# N! I6 V$ Z6 D把猪肉丁倒入，划散；-
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2 g& w$ ]6 f. L* t3 ~7 H待粥再次起泡，倒入适量油，调入盐；-
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6 F" E3 f; i% U, D最后把生菜丝放入锅中；-
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8 y1 Q3 n; c3 w1 F搅拌均匀，煮开，撒入少许胡椒粉即成；-
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* ?7 x% U5 A; G" G6 d# O! b' O成品。
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% L3 d' t; x3 x) i小窍门： 1、猪肉事先腌制一下，可增加肉的风味，不腌也可以的； 2、我家喜欢喝较稀的粥，喜欢喝稠些的可以少放些水； 3、生菜易熟易发黄，应在最后才放入，事先在粥里加点油，可最大限度保持生菜的碧绿颜色。
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