【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”
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主料

• 洋葱 (半个)
• 番茄 (半个)
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辅料

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厨具

平底锅

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分类

6 D% H0 ]& \1 V- D$ Q自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度
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• 
  0 h9 i; |, V5 a7 A0 Z* q+ r2 A1 B; U
  备好黄油、洋葱切成末。
• 
  
  锅中加入黄油融化。
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  + \5 G7 X9 ~7 n) X. R9 J* I9 a" w8 }
  下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
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  下入去皮切好的番茄末。
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  5 Z, A3 r0 p& n/ i! Z
  翻炒至番茄几乎糊化的状态。
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  下入所有调料。
• 
  1 y/ {/ T" u+ E' l1 L7 p, p" O
  盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 
  
  用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
  

小窍门：
诗心片语：

1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。

2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。

9 j$ a+ o9 J+ Y/ d# _, g% N3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。

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