大吉大利：清炖鸡汤

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“鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。”                                                   
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主料
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• 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)
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& r  _/ j5 Y$ a6 e" r% u8 l辅料

• 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  

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2 f6 V. b: W. b3 ~. C- ~) N                                                                                无                                                         
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分类
冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                         炖                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 

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•                                             
    @/ b( I, Q  D6 ~$ _                                                                 
    `4 L5 C8 k! v+ ?; A6 b8 Q) `主料：三黄鸡、香菇
  9 |: c' _$ V% L6 ^- i) M* M9 _辅料：枸杞适量
  调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
•                                             
                                                                   
  2 f  \7 A' b& G5 M( ~整鸡焯水去杂质、血沫。
•                                             
                                                                   
  6 N% Z9 T9 e' E& O" Y砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
•                                             
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  ) M2 H2 ?; O/ x$ d) O. L5 X放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
•                                             
  * N4 w" f( \6 R8 x0 Q) T                                                                 
  关火盛入器皿中撒香菜末即可。
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