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蚝油煎骨
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材料准备
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· 排骨500克 · 花生油适量 · 蚝油适量 · 葱头适量 + U: l9 @- p' v, @, ?8 M9 }
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技巧和心得( R: Q- K. r1 L7 e' q8 a
小贴士：排骨最好是稍带点肥的，这样煎爆出油再放蚝油会更香。
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开始制作
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2 {8 k: X5 R% |# P · 排骨洗净切块。 · 生葱头切碎备用。 · 烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。 · 煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。 · 煎至排骨上色。 · 加入蚝油。 · 翻炒匀蚝油后放入葱头。 ·
8 @ U1 `! U; }$ K! d2 i1 H 爆香葱头后，放少量水稍焖即可。
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