私房水煮肉片

* o6 ^* U4 ^0 H+ s) U, Q! d. E

私房水煮肉片
. X1 ?+ X( p8 Z! ~4 F% K! H: d9 ]
# v/ E9 }1 a/ W) s; R材料准备
& t# v; b7 A# M& s
/ a8 q1 L& ~# d; u9 |9 K

·        原料：里脊肉八两

·        青菜，莴笋，火腿，蘑菇，豆芽适量

·        秘制酱料：虾仁一汤勺（不是虾皮）芝麻一汤勺，剁椒一汤勺，豆豉一汤勺，郫县豆瓣酱一汤勺

·        配料：浓汤宝一个

·        干红辣椒，香叶，八角

·        辣椒丝，花椒

·        香菜蒜苗切碎

·        盐酌情，鸡精一茶匙

3 j8 W. \" R: x% ~
8 w# Q9 t- t" D' c技巧和心得
; U1 C% V+ V) ?) H' G8 ]3 }9 o蔬菜可以选择你喜欢的蔬菜，不过火腿是水煮肉里很精华的部分呀！我觉得自己配的这些蔬菜尤其好吃

# {: K. o  ]9 N" b- g. Q. d开始制作
) ^$ ]) ?/ w; i5 b) e" j
& v- L' I1 @' a8 K3 S$ t

·        

里脊肉切薄片，用嫩肉粉，白胡椒，和香油腌渍十分钟

·        

各种蔬菜洗净备用（也可选择自己喜欢的蔬菜）

·        

锅内放油，炒香干红辣椒，香叶和八角（小火），放酱料小火炒一会

·        

兑水，放浓汤宝，煮开调味，一次下入豆芽，蘑菇，莴笋青菜，捞出来码放好

·        

大火烧，放入肉片和盐方，如果你的肉片够薄，只要默数五个数，但是肉片厚了可不保

·        
. ]2 F. y; A) ^, m( g! [  i/ ]6 s& w

摆上辣椒丝花椒，香菜蒜苗碎，熬油浇上即可（油冒烟，挪下等三秒再浇）

4 I5 l8 T) ]7 y! T

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3167-1-1.html 谢谢