私房水煮肉片

私房水煮肉片

! H) E+ l- `) \( O" \2 d& `7 u材料准备
+ s% X9 s7 ]- n
: _# O% l2 O( g

·        原料：里脊肉八两

·        青菜，莴笋，火腿，蘑菇，豆芽适量

·        秘制酱料：虾仁一汤勺（不是虾皮）芝麻一汤勺，剁椒一汤勺，豆豉一汤勺，郫县豆瓣酱一汤勺

·        配料：浓汤宝一个

·        干红辣椒，香叶，八角

·        辣椒丝，花椒

·        香菜蒜苗切碎

·        盐酌情，鸡精一茶匙

技巧和心得
蔬菜可以选择你喜欢的蔬菜，不过火腿是水煮肉里很精华的部分呀！我觉得自己配的这些蔬菜尤其好吃

, ~! d3 l' r, J& e开始制作

·        

里脊肉切薄片，用嫩肉粉，白胡椒，和香油腌渍十分钟

·        

各种蔬菜洗净备用（也可选择自己喜欢的蔬菜）

·        

锅内放油，炒香干红辣椒，香叶和八角（小火），放酱料小火炒一会

·        

兑水，放浓汤宝，煮开调味，一次下入豆芽，蘑菇，莴笋青菜，捞出来码放好

·        

大火烧，放入肉片和盐方，如果你的肉片够薄，只要默数五个数，但是肉片厚了可不保

·        
7 P* s! M2 h2 D6 q5 n$ H

摆上辣椒丝花椒，香菜蒜苗碎，熬油浇上即可（油冒烟，挪下等三秒再浇）

1 d: A& I* `& e* L6 t- t  P8 H; b2 a
8 V8 @" c+ r0 k, _8 L( S9 W

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3167-1-1.html 谢谢