马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
[url=]
[/url]
4 n# U: g* I3 E. S: J5 L/ X0 I% S# P1 J1 M! k( P
“汤汁浓郁，牛肉软香的牛肉面是上个星期天家里的午餐，家里三个人每人一大碗，吃得那个满足。只要时间充裕，我总会用牛肉炖点浓汤，下点面条，我家的私房牛肉面就这样简单。”1 Y( K: q' V8 y4 y3 z
主料 2 G; N5 b/ Z$ e8 y) d+ N Q: j- V
- 牛肉 (适量)
- 面条 (适量)
- 胡萝卜 (适量)
- 小青菜 (适量)
- 香叶 (适量)
* f5 ?5 B1 t+ y) c
) ^7 \6 }8 Z5 x8 \7 U) u
* A' u+ ]; T. }2 A9 D$ i
辅料
) I& B$ D" f% U8 _% X. `9 F- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 味极鲜酱油 (适量)
- 老抽 (适量)
- 蚝油 (适量)
- 料酒 (适量)
- 桂皮 (适量)
- 花椒 (适量)
- 干辣椒 (适量)
- 八角 (适量)
- 姜片 (适量)
- S o" a& o: L6 m! z H E
; P P1 G7 H8 t$ w4 o: ?
9 A" P* U+ j; g# Q- N
厨具
6 i9 J: m5 T" E$ _4 x4 a5 x煮锅、炒锅# [' Z# Y' a7 x
; Q1 e1 N, E) z7 R0 z& D. a
1 C) ~3 h* d1 N. {- i* r. p# b分类
% L- D: Z+ i* i面条 面食 主食 咸鲜 炖 一小时 普通难度
- V v8 i& h5 T5 e
" H8 s" a. D* j! Y: k3 ?+ S$ \% g Z5 U& m9 g1 {) J
/ F0 r: z! P) O8 r3 @% V2 J: I' H-
2 P+ U+ b- q9 j, O, v7 q) {$ Q
2 A: }& } K7 E! f4 ^2 Z/ m
准备好食材，牛肉切块备用-
2 ]4 ~7 b& [" Z0 a) l/ k6 A" P
! o2 s @. ?. d炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水-
& L" }, R7 E1 i s9 X
+ F# U* T/ I/ a5 K/ \% W' S
捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水-
4 ?3 N$ `2 q/ d: g! N U
' H+ @ q) |& h; O( H ]8 W# D" @
热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份-
/ a$ y( B' F: W A5 [/ E5 o
H; W) a$ r3 E; A6 {3 v) a
加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀-
6 s, g; f) p+ W* E) x$ l
6 R0 T1 P; ^, x* W4 z. n
加入清水，转至较深的锅中炖制-
% t% z+ s' F8 o( r8 R
' F9 ~' H+ H4 g8 Z) P$ {7 v& C
小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了-
0 V$ c3 [& _3 y
( c) h6 }$ q8 @; H- ?
另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可
$ L8 I, O5 b% V7 H8 k. E
" _3 p0 M# P" e: t; |7 [ b9 } E
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4584-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
