另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可
小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了
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加入清水，转至较深的锅中炖制
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加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀
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热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份
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捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水
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炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水
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准备好食材，牛肉切块备用
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“汤汁浓郁，牛肉软香的牛肉面是上个星期天家里的午餐，家里三个人每人一大碗，吃得那个满足。只要时间充裕，我总会用牛肉炖点浓汤，下点面条，我家的私房牛肉面就这样简单。”
主料
[*]牛肉 (适量)
[*]面条 (适量)
[*]胡萝卜 (适量)
[*]小青菜 (适量)
[*]香叶 (适量)
辅料
[*]食用油 (适量)
[*]盐 (适量)
[*]味极鲜酱油 (适量)
[*]老抽 (适量)
[*]蚝油 (适量)
[*]料酒 (适量)
[*]桂皮 (适量)
[*]花椒 (适量)
[*]干辣椒 (适量)
[*]八角 (适量)
[*]姜片 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
分类
面条 面食 主食 咸鲜 炖 一小时 普通难 ... 
