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主料 ) b @1 j( U+ \) p6 T3 F5 |7 w! F0 [
- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)( @6 r; G9 ]2 u5 S0 b; C9 l1 ~5 i# a
, {( U2 K8 H3 w8 w! [; W
# y: Q. t5 T* _辅料
$ b( P+ d }) t Z) a- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)
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6 e# V( ?& K: n0 A* v6 x p4 E0 w& d1 q' z' A# Z. ]! M
厨具
5 N A2 b& L( N! O7 a0 ~$ d8 S, P炒锅
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4 D+ @* t* n" A5 \9 d! I3 F% `分类 4 L0 F( ]5 D/ t: l+ F: _
汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
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排骨洗干净切成小块。-
1 A: i/ Q* L- X
. M1 J0 C; n4 l r: G! e- h2 j5 T萝卜去皮后切成块。-
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香葱少许切成末，姜切片备用。-
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。-
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锅内倒少许油烧热。-
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放入姜片炒香。-
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倒入焯过的排骨略微翻炒。-
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加少许料酒去腥味。
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8 z( w2 ~ L; o, n: n7 |; C9 t0 R# m' D倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
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炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。
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[url=]+ 加入菜单[/url]
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