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主料 6 @) }; w4 H9 V7 v# I& n
- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)
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8 ?+ b0 u5 {" i @8 L* l, n5 @辅料 / U1 {2 q; \( J2 H
- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)
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厨具
0 U6 W* `7 Q8 M: t7 m% |炒锅
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分类
: |9 V' O" a P, Y6 B; |, p汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度' y5 w \ ^0 l/ |; S' i& w' c+ {
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/ X, A4 Y, B; {, D, \* R+ J排骨洗干净切成小块。-
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% A0 [1 g+ p' \% r! N0 p萝卜去皮后切成块。-
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; O. }" a( w! U$ {7 c香葱少许切成末，姜切片备用。-
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。-
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) z& d2 f/ ^9 d9 m- F4 a1 I9 I* Y3 ?0 q锅内倒少许油烧热。-
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; e/ u' @7 ~. l# A. q' v5 F/ {7 a放入姜片炒香。-
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倒入焯过的排骨略微翻炒。-
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加少许料酒去腥味。- & Y. ]+ N; Y6 Q; d r
4 L7 y6 E$ H4 v# t9 U' f1 U倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
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炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。' c7 |' ]+ ]% ?0 {0 }2 O. |
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[url=]+ 加入菜单[/url]2 J: q5 d( V7 Z* w' n# X
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