茶干鸡丁

茶干鸡丁
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) r9 D" ^2 [6 k* H6 D. ~" W. I材料准备
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·        采石矶茶干150克

·        鸡胸肉150克

·        花生米50克

·        红椒30克

·        香醋10克

·        生抽5克

·        芝麻酱10克

·        白糖5克

·        辣椒油5克

·        香油5克

·        香菜适量

·        大料2个

·        葱适量

·        姜适量

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技巧和心得
9 f$ [# Y. Y3 h7 I9 o鸡肉煮上10分钟即好，煮时间长了鸡肉变老口感不好。
4 y: f/ e9 b( t; }# [* p8 L7 ?* z芝麻酱一定要搅拌均匀，再拌至，成菜口感才清爽。

开始制作

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·        

准备好所有的食材。

·        

鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。

·        

茶干切小丁。

·        

红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。

·        

花生米炸熟备用。

·        

取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。

·        

在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。

·        

煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。

·        
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把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。

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