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蚝油煎骨
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4 N" e0 s* {7 T& T材料准备
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- m9 D1 M' L, E& f8 I4 l · 排骨500克 · 花生油适量 · 蚝油适量 · 葱头适量
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5 W) \: @9 G g6 m- J技巧和心得; E% M" i2 g: b* ^3 b
小贴士：排骨最好是稍带点肥的，这样煎爆出油再放蚝油会更香。
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! U; _6 V6 F5 _ k: }开始制作
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· 排骨洗净切块。 · 生葱头切碎备用。 · 烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。 · 煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。 · 煎至排骨上色。 · 加入蚝油。 · 翻炒匀蚝油后放入葱头。 ·
& @7 j0 r0 G2 k4 l+ [# _ 爆香葱头后，放少量水稍焖即可。
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