马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
" t: v7 C! L6 d @0 J. [$ T
四川凉面
0 v4 q3 o7 }) y6 ^# J4 ^. p
1 M% t: R4 q6 @$ p材料准备
- y( i0 M2 D9 D+ f( s% ^- j先把花椒和八角炒香。 - 9 S$ H5 h$ B9 D
把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
/ e0 ~/ D& ?% ]* h* z用料理机把花椒八角搅打成粉。 - - J9 E- p1 F$ D( a
搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。 - - p) k0 R# j j
用勺子把芝麻酱搅匀。
+ V) Q4 g: X7 P8 }! A0 d把熟芝麻倒入芝麻酱里。 - 0 x. U& t6 G- L4 t5 B) d1 z" T
倒入适量香油把芝麻酱澥开。
& L& q$ w0 d- u然后放入盐、鸡粉和白糖。
8 _. [0 N( O6 ~& d; L, X, B倒入香醋拌匀。 - 2 o4 O j; X7 g& |
倒入酱油拌匀。 - 5 f1 N: k$ v1 s2 E
这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。 - ; N! q% }* Q4 a! p/ o/ `# {6 b
汤锅水烧开下入面条。
b7 X! s+ c* O, y& [/ M面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。 - * _3 ~4 }, a6 G) I- m; ?
把面条不断的用筷子挑起晾凉。
; ]) q! @8 {$ y5 p9 E1 K( h6 C/ C把拌好油的面条倒入盘中。 - ( a' J% P1 u; A1 r
先浇上蒜汁。 - 8 ?( D2 s! @9 l$ K1 d
撒上榨菜末。 - 0 k' ~0 N, B4 v3 R
撒上熟花生碎。 - / D( s5 v- r+ m7 @' C
浇上油泼辣子。
, K6 o$ j. [, S: t/ L- Y最后浇上秘制酱汁。
. J0 O0 w7 c9 o( Z# K然后撒上香葱末。
7 w* \! i' F) X [' @再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。 , t, A* ]6 n& z* _: t# K* r' L/ |
最后再重复一下，拌面用的所有调料展示；“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等”。
' c# V8 y; a$ \
* B4 Y8 J6 n# D8 d2 k( |
; U) a' U F# r* O
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3151-1-1.html 谢谢 | 
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
