大吉大利：清炖鸡汤

& e& j: l/ B: E. y/ X2 v

“鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。”                                                   

+ `5 U- Z) c+ p6 Y主料

• 三黄鸡                                                                                                                                                                            (适量)
  

" S3 a# \$ G' E( v3 W# k
辅料

• 香菇                                                                                                                                                                                                                                (适量)
  

* K) C7 u3 S; e
- u7 l6 V$ A& y9 K4 w, O! `厨具
                                                                                无                                                         
# |9 z+ K% l9 k/ U
: B# P4 z' [% e+ A0 w" F
分类
, d( {1 G  }- Y, [0 o冬季菜谱                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                         炖                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 

/ ]6 ^( \0 h" E6 j6 s
! ^; X6 @. _# D& |! m
$ d9 ^: R" H$ x) q3 a* x

•                                             
                                                                   
  . R2 g% d- g# v2 M主料：三黄鸡、香菇
  8 N$ f& r: G1 B" l0 B7 X+ r4 G辅料：枸杞适量
  4 I' R, t- z  I2 X调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
•                                             
  ! i) o) ?* t6 F7 G% x% o6 _                                                                 
  ( u- _$ d1 u8 K$ I' L9 Q整鸡焯水去杂质、血沫。
•                                             
                                                                   
  4 O( `2 V* R7 ~5 D  {' z8 h8 O砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
•                                             
  ! _9 A+ R; o, n6 U, N7 ]                                                                 
  ! T5 b1 q) e& `" X3 _放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
•                                             
                                                                   
  ; S5 Q' d; w1 V/ ^关火盛入器皿中撒香菜末即可。
  2 x' i2 L; h# m& z7 Y0 F1 @

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3674-1-1.html 谢谢