翡翠豆腐羹

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   

0 ?3 y: _. Q0 F5 |$ n& l主料

• 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)
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$ g4 h# ^& j% ]% e' _辅料

• 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
• 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
• 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
• 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
• 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
• 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)
  

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6 D# i/ r8 |, C& F5 I0 E厨具
                                                                                炒锅                                                         

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分类
0 ?7 L2 m4 S3 t+ W春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                         煮                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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•                                             
  . E$ p9 R& h( o% I                                                                 
  火腿切成末。
•                                             
  5 |; {0 E/ p7 n  D( _0 P0 c" C1 G4 d                                                                 
  小白菜剁碎。
•                                             
                                                                   
  豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
•                                             
  5 c( ~; s( A7 E/ s( a7 d  o: [" a                                                                 
  ; V7 d9 T. x) l" ?( B% r# x锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
•                                             
  - \7 r- |) u$ n+ {5 t                                                                 
  2 [& H* V: `9 V8 Y倒入剁碎的小白菜略炒。
•                                             
  6 h" r0 f0 z8 u/ Q( ?1 r4 k* q                                                                 
  倒入鸡汤烧开。
•                                             
  9 `$ I* v0 G* }8 y9 _                                                                 
  加盐、鸡精调味。
•                                             
  - `7 g5 Q8 Y+ y( A0 j' x! F$ ?                                                                 
  用水淀粉勾芡。
• 
  

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