翡翠豆腐羹

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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”                                                   

主料

• 豆腐                                                                                                                                                                            (200克)
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辅料
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• 小白菜                                                                                                                                                                                                                                (适量)
• 火腿                                                                                                                                                                                                                                (1小块)
• 鸡汤                                                                                                                                                                                                                                  (1大腕)
• 植物油                                                                                                                                                                                                                                (1大勺)
• 葱末                                                                                                                                                                                                                                  (1大勺)
• 湿淀粉                                                                                                                                                                                                                                  (2大勺)
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! o2 K" b; E2 d5 M7 d) }厨具
# N, H# M& T, z+ j5 z  ?+ R5 Q                                                                                炒锅                                                         

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分类
春季菜谱                                                                                                                 婴儿                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                         煮                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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•                                             
                                                                   
  火腿切成末。
•                                             
                                                                   
  4 a# s- o# I9 r; x3 u( _7 f6 |1 m# p小白菜剁碎。
•                                             
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  0 O9 a- K! V" A6 Z- X6 Z/ Z豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
•                                             
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  1 r( K2 m) l% D: P# c锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
•                                             
                                                                   
  倒入剁碎的小白菜略炒。
•                                             
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  倒入鸡汤烧开。
•                                             
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  # o& j2 N" ]- S7 Y, _2 Y加盐、鸡精调味。
•                                             
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  用水淀粉勾芡。
• 
  

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