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5 e8 P( u# O$ l6 @ b& `6 c+ W主料
" d$ Y3 b6 g$ g0 V1 v$ F* v- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)" B) q! ^1 _/ z9 \9 b, r
* K$ }2 o/ a' x ~+ G5 w& U$ o
* T' _. I6 h; I# a辅料 2 ?3 |2 d4 ]6 A c0 c
- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)9 G* z: T3 A2 `7 j B* g' m
' [2 v' V' Y4 s/ ]# H7 a$ V2 w# ^2 R: I. B+ ^* b% d4 ^
厨具 2 A: v2 ?- W" C- V- g1 f+ l
炒锅
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- A5 o# R4 c3 i
+ l2 m Y" o! C分类
# g: I+ r5 s7 `; Y汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度% R! d1 U9 _ t
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1 ^3 g) C2 O( W- M k. I) ]: O/ [2 |
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排骨洗干净切成小块。-
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1 c, X2 G2 g) x0 M- `萝卜去皮后切成块。-
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香葱少许切成末，姜切片备用。-
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锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。-
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锅内倒少许油烧热。-
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放入姜片炒香。-
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! g7 T+ `, h! i! T倒入焯过的排骨略微翻炒。-
v0 y* B$ W y/ V
% l; m6 d f% |" p# }7 C加少许料酒去腥味。- % z: ]2 h/ j- u. F4 N" |
5 E& T! L6 {. U倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。 - : U/ Y7 v E! g: M) F! g$ A
9 {/ Q# X7 A( M' D2 ?0 ~7 u炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。: w# b; m( J3 @3 \8 B @
0 F. Q: e3 h; k[url=]+ 加入菜单[/url]
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