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3 b3 u; t1 v1 b2 k“香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。”8 Q9 @5 K7 [) s. \
主料 5 u( } b- J* c9 n. j) v! n* O! X% Y: h
- 虾 (适量); v/ h4 H( u3 u6 L! U
- y$ R" V! H( i& z# O1 i. B' q
& d$ z4 w3 t# }9 J. a y
辅料 # v) N2 s2 s, a
- 黄瓜 (适量)
- 黄豆芽 (适量)
- 芹菜 (适量)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
- 蒜 (适量)
- 芝麻 (适量)' Q0 n: _$ o+ e/ \ s& q+ Q, x
- n, m! B X! j( C3 c3 X
) W# E2 L, a5 ^2 G7 d. z2 n8 ~1 ^
厨具 5 E# L2 X/ c) p: P7 z2 q. B
炒锅* A1 L% C7 T! u/ @% n
% \& I/ J8 y5 N! O# C" `1 ` [# u' X% v# h0 C+ n/ ]
分类
$ |0 w" f, ^4 M9 t8 U冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 炒 廿分钟 普通难度2 ^4 }! P; Q, {! O3 {. |
/ \; a3 o& y! T1 P$ Y2 V& o/ Q$ x3 C1 u! x" A' W
: t1 X2 j$ }0 B; U( o) L$ S T" C-
2 G3 U; `7 P/ E
4 u2 }$ m* T. ~0 O4 {& \- W大虾。-
* E0 F x# o6 p) F, V+ y
' Y' o# X6 x( N6 U
黄豆芽。-
) G8 U* s1 K3 A! r# I: n
% }+ n$ x. W! \, j/ q
芹菜。-
, B p4 `- n0 R- F$ C
" b5 N, \ w9 d葱、姜、蒜。-
3 `$ h0 o3 X" v0 e. Z- @! U
8 l7 h/ D0 F; C3 T0 F. h1 r: Z
辣椒 花椒 麻椒。-
6 G A0 m; Q" W+ S3 _
# l9 a$ C. f, z; [; \) r黄瓜。-
2 b( U0 }" m$ N& Z
. z0 S4 C9 \. n# Z v/ N
黄瓜切成宽条。-
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3 t" a% a9 g& z( O
葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。-
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芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。-
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捞出放凉水里冰着。-
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锅内加足量的食用油,烧温热。-
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下入大虾炸制。-
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用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。-
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* a% c2 I d/ P4 |# N; a锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。-
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2 G! W0 ]! _% E2 K9 c- A$ t" v下入大蒜和豆瓣酱炒香。-
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加入姜片、葱段和辣椒翻炒。- 7 S: B O. Y4 m5 F$ Z6 H
( T' f$ G6 s/ I5 g加入黄豆芽翻炒入味。 - % ?$ c! o: s( E( I6 ]
6 c1 a/ @4 ?* X4 E8 ^( x6 D加入芹菜段翻炒。
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下入大虾。- 1 s) ?( J2 v9 |& U
. } c$ k; |( T& g! d9 w* Z黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。 - ; O% D* F. O8 z1 x# i( m
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出锅装盘。$ o% h) W" j$ h- v8 |
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+ 加入菜单
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