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发表于 2015-12-11 20:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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0 U) J' h$ E; S5 ]* R3 W4 x! H. F
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。" y4 @& ^1 z" K, m
主料
) k4 E# p/ ~% P0 ~2 b0 N% {% Q
  • (适量)9 J- B% m1 @7 j3 d4 Q

* ~/ J6 s/ `* |* n, Y7 B' A  V# O- w  @1 u& x- K2 x! J- J$ f/ `: J
辅料
5 R' x# |8 ]) h
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)7 ^% v6 i) d& {) q6 n* A* u2 Z
2 x( O. h" f: Z% W/ u  F/ A
& z" Z3 x+ {, a% B8 Y6 S
厨具

9 U: x  Y% E3 o0 t炒锅
# P8 K7 C' y+ H' `3 U6 @
+ d. P8 X3 n" Y9 L6 c* I# o

/ O1 O' J: r$ X$ y  g6 U; Z
分类
) n0 S3 S) |6 ^" X& F
冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度
# p# {+ y& Y2 W3 v5 k4 P

0 v( C5 p. s: A! q' j8 s: E% I) d
0 q% E" Z7 D1 n
, @6 u  r0 I3 B& M$ k1 B$ m  F
  • 7 I6 V! w+ w4 }4 @
      c  U+ r2 T  o# @5 {# V! n
    大虾。

  • 2 T4 b) U' u: V1 l9 G( o 6 E% \" \& p4 ?; O; S
    黄豆芽。

  • 0 U: B, `2 {7 R: j& A: o * G7 V4 z; ?  p
    芹菜。
  • ' m3 Q6 R$ Q- H; u2 \6 k2 C

    : w& Y% b7 b+ p$ ~- D+ j葱、姜、蒜。

  • " r9 d2 ~$ e' _4 k
    # m4 g- ?1 o& G辣椒 花椒 麻椒。
  • ( l: F% T6 F. [, m1 c6 ?0 a  n

    ; I$ k0 W$ A% k0 B& b8 ?黄瓜。
  • , s* S6 x8 a: ^9 J$ I  ?$ {! w3 Q

    $ K; @6 g- ^7 i4 A! }$ o- H: [黄瓜切成宽条。
  • ; [4 `2 y6 k) f) e" [7 g3 Z
    / n7 q. ~/ U  `- [# M
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  • ( b- x) d# B6 |9 `# C3 y

    9 a! E  ]4 ~9 G9 R6 E( n0 [- C芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
  • / d4 `+ ?! |5 R1 R# m

    8 I- z/ S' e! r捞出放凉水里冰着。

  • / {( h* o1 d$ E  J1 q- w' G
    $ y. M' L2 \- M6 T- F+ S锅内加足量的食用油,烧温热。
  • & R% T7 \' |) ^2 B6 p" Z

    4 X2 D5 A8 r! i- ?; V2 B下入大虾炸制。
  • . c1 c( v7 q5 M% t+ W3 e
    1 ?2 F7 o8 f8 ~% Y
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

  • , L7 X8 F; L; A. L$ r' }- k7 h# Y" s3 q
    ' D4 f  |. Y& y* a/ @* Y锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • ; k; g! I# g7 u
    6 d# V+ a- `5 B1 }1 ]
    下入大蒜和豆瓣酱炒香。
  • / x, i) ^9 \  W4 y0 k: s" R
    4 K( o7 N0 j/ O! x
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • ; e& u1 k1 J5 a, w" i
    / a, V2 \. w2 ~, n  ^% h. w2 a
    加入黄豆芽翻炒入味。
  • 4 b3 N) U# z, }
    0 ]# _8 E2 |. `  h3 g8 B4 H3 v
    加入芹菜段翻炒。

  • 4 _6 a1 H6 j! _! s5 v  _
    0 S5 T2 V: s& Q. b5 [下入大虾。
  • $ G  X0 D' [( {8 G* s

    * q& {7 W% i, v! g! @8 y# u" A黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
  • 0 X1 S5 H! U2 M' c1 {+ Q" t5 G

      u0 U' x; I/ N) ?出锅装盘。
    ' }( K) k! z+ {2 L
0 {7 h: x  r2 h
+ 加入菜单
( l3 h& W' p) ^9 M( I' G% b, X$ c
0 P! n5 A9 B9 m) i" o0 u) S1 H6 ?# Z5 l( f7 a/ j9 Q' l
- ~  [0 ^% T+ E, r


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