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发表于 2015-12-11 20:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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/ C& c7 h0 U; G4 B+ A- ^
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。2 |( q" g0 m% _3 E8 Y( w
主料

0 {- i' G& R* ], m3 {
  • (适量)2 J7 m4 `1 c5 J8 {

3 Y, D# e( H6 q$ @
2 g; t2 X  R1 t
辅料
0 ~9 L: R9 X+ i' V0 o" V. B
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)! a$ d; m1 J7 @
! D0 c9 u" X* [

, C, E6 b: K8 i8 ~
厨具

8 F2 Z1 [" P( k3 o" u炒锅
/ O5 q6 P& E7 X& [, N6 P+ S  W
1 P* N; z3 O9 L9 s# l7 i

# P0 B9 ]: a' _+ B" W- J' @+ V: g
分类
  p" [, c1 A( B; q8 E+ Y# I! X
冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度* H# f$ q4 K4 |) K0 C% u
$ D4 |  r1 Y' k6 F7 W
. e7 S7 s2 y' J: G7 U8 O

- r( E' e* @3 s& N

  • - j* p5 O; j8 c/ d3 P. `
    . W7 V! U! V8 s% i: y8 |* r2 i" a/ k大虾。

  • 1 I/ o4 A# ]+ K$ R3 b9 K0 D7 v* T
    $ \$ M. W% T4 s黄豆芽。
  • * Y9 ?7 q( T1 H) S: Z5 C

    5 w0 t1 N9 H. b. Z$ N芹菜。
  • , M3 ], J# G. b' a2 ~& i3 O' L  y
    9 ]) [  z9 k+ m9 e
    葱、姜、蒜。

  • 8 Y6 W. x) o/ D7 T6 \6 a) @& k ! ]/ r8 x" M7 M5 S* Q* v
    辣椒 花椒 麻椒。
  • 3 k! m; Y, D6 z- S# W3 ]/ y

    ! I3 R( r3 Z4 f* e4 V! [6 a. N黄瓜。

  • . U5 H4 S) H4 |: V( D" m - W7 n* d9 n8 D4 Y2 b
    黄瓜切成宽条。

  • - ~8 }' U& @2 k6 @6 U + u2 h1 u7 |" @" }, Z- \) A
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  •   V. ]2 L5 p) e( x1 u
    2 ~! U  T+ h: J4 _
    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。

  • 3 m& u& w5 T, F 7 {5 l/ S  Y' N' H
    捞出放凉水里冰着。

  • - b" o7 ]8 z% Z, {* A3 W  X
    3 [* {2 R  f" q: V$ Z6 J# Y+ s" ?锅内加足量的食用油,烧温热。

  • ! F9 }- o4 G/ y- |
    9 Q1 ~# B8 U. S0 S( ?下入大虾炸制。
  • & k- _$ J7 s/ r  c" N
    ! ^: Z( r7 F  j" N& g
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
  • 3 S/ ~' J6 p+ t+ y' n4 m: g' E
    # x: E& d5 I% ]$ H2 r8 X0 l' o$ J7 |
    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

  • 3 D, Y# r" i& O8 r1 `9 s0 e
    $ r* D' ^; j4 U! ~$ d4 |3 \下入大蒜和豆瓣酱炒香。

  • ! ?/ b  W( k5 `5 |* N- h
    * F: Y. v$ N' w  W! h加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

  • 0 D$ e# }' M+ B - E6 r$ Y% t' N, _2 G" E* T) Z
    加入黄豆芽翻炒入味。

  • 5 L1 |: e3 m; p6 I# e) ?# e5 K 5 E- |1 t" K: s2 j9 C/ i  K
    加入芹菜段翻炒。

  • + w4 t7 n4 S6 s/ q0 X
    6 ?3 H9 L4 H3 ]$ G' k6 N  k下入大虾。

  • ' K3 l+ A& J  }4 n$ \9 m 2 b5 p1 {+ J4 d' R+ v2 q
    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • : H) w5 i5 f; o# j; `  z 8 p6 x% {+ [, W- g
    出锅装盘。

    0 {# l7 O" F+ A# ^/ `
+ P9 ?/ H2 F1 ]( i% Y" E6 Z' X
+ 加入菜单" }0 v- q1 r3 g/ R

2 }  J/ }/ s8 Y! G7 j
0 N( v0 \7 [$ Q: g  A! w4 r- {/ n# a" C' p+ r


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