番茄蘑菇鸡片

此菜色泽鲜艳、甜酸开胃、容易消化、老少咸宜。
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原材料：
* N) n5 k7 g5 c  c% E, R罗马Roma番茄2个
  O' C5 F- u/ n! i3 O鸡胸肉100克
. I5 q5 _* K. ~1 t4 a# V, I罐头番茄约200克
. _7 o5 o' d7 N罐头蘑菇113克装1罐
' c, b( i% F& R  _& A蒜头3瓣
洋葱1/4个
0 f% `9 [4 z" }6 @* Q番茄饮料2杯

腌鸡肉调料：
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
. l  ^4 v# D8 N) X  n5 f白胡椒粉1/2茶匙
料酒1汤匙
% A; q0 H( R" y玉米淀粉适量
嫩肉粉1/4茶匙

调料：
香叶4片
黑椒粉1/2茶匙
玉米淀粉1茶匙
9 k+ R. x3 c8 [芝麻油1茶匙
, p4 t3 l- x( a: ]) t& D盐适量
* T, t$ J9 J* f. q! m糖适量
7 }4 t4 j, S' ]$ c- ?  x! T
操作步骤：
一、在番茄用利刀从头到尾划均匀地划上四道痕，用开水烫约2分钟，捞起撕开皮，切在成丁；
二、将鸡胸肉切成薄片，放在碗里，加盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉1/4茶匙，用手抓至手感觉到粘，加玉米淀粉1茶匙和清水1汤匙，抓腌至水被肉吸收，再加清水1汤匙，再抓至肉能把水完全吸收，静置15分钟，再中火滑炒至肉变白色；
6 J  h7 Z! S2 V- k) M6 b3 h2 |- k" W7 c三、把洋葱1/4个切丝、蒜头剁成茸，起锅，放洋葱丝和蒜茸，爆香；
5 h) z5 E# D( t! E3 w四、倒入鸡胸肉、番茄丁、罐头番茄和番茄汁；
8 J! S8 M( x& B0 |9 Y五、加入香叶约4片，转慢火煮约15分钟；
$ w1 c* n5 H1 f六、捞起香叶，；
七、倒入罐头蘑菇，搅拌几下，调味，加盐、糖调料，黑椒粉1/2茶匙和用2水汤匙加玉米淀粉1茶匙调成的水淀粉，搅拌均匀，倒入芝麻油1茶匙，再搅拌几下，装盘，可供食用。

成品图：

经验分享：
一、如果有新鲜蘑菇更好，但最好焯过水，家里不备有番茄饮料的也没关系，多放些番茄，甚至放少许茄汁都可以；
# I' ~8 {% h- W; Y4 j  K& }二、感觉香叶味道清新，西人喜欢撒少许干牛至叶碎和罗勒碎，但感觉味道很浓烈，掩盖了其它食物的香味；
% {$ C% U, l" f2 H. i1 O9 r( I  \三、把香叶捞去成品的观感比较好些。

4 X' }2 n* `- K! W谢谢！！

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