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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。
# @, Z$ x6 U. p6 X: |
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!

, L- p, y, G; J; R
4 \) t$ u8 ]# Z+ b0 N5 _
节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding

# }- A  D& ?4 v1 Q

- B  v* a% G1 o# y* X% X! h( X. w9 [# _5 T

) i  R9 O& `6 ?
丹麦生蚝泛滥

! A2 P& d! ?0 m0 K( B+ g
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
: |# W" D) ~6 v$ X. b* k* N  C
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
7 W" K1 \$ l" [

" r. V2 J6 [  O2 r$ C$ |, o$ u4 X( ^- i1 _  [& l& [' y/ k
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
4 u: x2 J6 d4 @: G3 |7 Q
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌

2 y1 D3 G4 n7 w. }3 b, c" |* d5 T2 F
更准确的说法是shuck oysters ✅

! V+ K0 s0 z1 f$ Y: E  f% ~% V) d
Oyster shucker: 开生蚝的刀

% w5 d# N( x: z( a" w( W5 g
' f* o+ ~0 j2 z) C( F3 V
All about seafood
各类海鲜中英对照
/ N# P* o# H& U7 ~: E
( _2 v2 O* L3 M' _

+ Y7 B( x1 t2 T- u6 M5 F( {) u0 ?" O: R: s
* f9 C0 \$ \  [5 K
Shell fish: 贝类

* y4 G. i. G) [+ o* P. l
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌6 x8 v) J" g$ \3 f4 N! h! @. `
Fish: 鱼

% o1 |3 Y9 L8 X9 \' O' v# u# s; k6 [! v6 y* H; [2 h; F
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参

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8 H$ y) K' ?" _$ J: g$ [
Shrimp/prawn: 虾
( G. J9 y. n) e" y  [) M

8 }  y* K; G6 _" U! l% H
Shrimp: 体积小的虾
% V( F; m. Z4 Z; r, s
Prawn: 体积大的虾
4 w3 c- ]% ^. @0 W* O; r, l
  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾
    / ?$ A3 K5 D/ W* `0 j$ ]& a
" ]* i' u" w5 L5 b
6 ^( q0 d6 ?3 P2 i: M
大龙虾、小龙虾

" u9 I. z8 ~9 E! Z+ e
  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌; Z" I+ M% V1 t% P

; Q7 h( F3 A  u2 b. ]
+ ~& \9 N5 ?1 S+ i4 U+ N
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹  z. V( Q% W5 v0 g

5 R; e) ?7 y' h3 V4 X$ X, d! m
& O4 C; [1 R! k, T
北美海鲜菜单

' o2 Z' ?! m% U0 g& H8 m
给大家重点介绍几个名菜:
; Z/ _& I+ W( w4 q2 w" q& q6 N  O
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝" v, p# l" B. A; V1 ?
奢华海鲜拼盘
8 z" `5 \$ Z! }
  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘2 l' g. U  q' z/ M! F1 F5 Q$ Z

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