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最近丹麦生蚝泛滥。 # @, Z$ x6 U. p6 X: |
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
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节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
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) i R9 O& `6 ?丹麦生蚝泛滥
! A2 P& d! ?0 m0 K( B+ gDenmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷 : |# W" D) ~6 v$ X. b* k* N C
Overrun with oysters: 生蚝泛滥 7 W" K1 \$ l" [
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名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧! 4 u: x2 J6 d4 @: G3 |7 Q
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
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更准确的说法是shuck oysters ✅
! V+ K0 s0 z1 f$ Y: E f% ~% V) dOyster shucker: 开生蚝的刀
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' f* o+ ~0 j2 z) C( F3 VAll about seafood 各类海鲜中英对照 / N# P* o# H& U7 ~: E
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Shell fish: 贝类
* y4 G. i. G) [+ o* P. l- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌6 x8 v) J" g$ \3 f4 N! h! @. `
Fish: 鱼
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Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
- {" G# M2 S! q& _" A0 _$ G- P% Z6 ~+ T8 x
8 H$ y) K' ?" _$ J: g$ [
Shrimp/prawn: 虾 ( G. J9 y. n) e" y [) M
8 } y* K; G6 _" U! l% HShrimp: 体积小的虾 % V( F; m. Z4 Z; r, s
Prawn: 体积大的虾 4 w3 c- ]% ^. @0 W* O; r, l
- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾
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大龙虾、小龙虾
" u9 I. z8 ~9 E! Z+ e- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌; Z" I+ M% V1 t% P
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+ ~& \9 N5 ?1 S+ i4 U+ NCrab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹 z. V( Q% W5 v0 g
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& O4 C; [1 R! k, T北美海鲜菜单
' o2 Z' ?! m% U0 g& H8 m给大家重点介绍几个名菜: ; Z/ _& I+ W( w4 q2 w" q& q6 N O
- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝" v, p# l" B. A; V1 ?
奢华海鲜拼盘 8 z" `5 \$ Z! }
- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘2 l' g. U q' z/ M! F1 F5 Q$ Z
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