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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。
8 J: @; d# }' Y! ]% [
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
% P6 U$ H1 @! L

( e5 u+ B- M2 l! e' ]$ Z
节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding

2 c( N9 W& h+ F3 P% o; M$ _
' ]% f/ J6 Z3 c8 a- ~; x) e* U
5 p6 n: p0 }- C8 M
4 H1 |6 B. v- g
丹麦生蚝泛滥
# L5 F/ D/ u& ~: X$ K. Y  M. K5 d
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷
7 W2 {2 p. H! D
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
6 E. D# u; z& \0 `, q3 P
. {# D4 @( S* m, ^
3 }, k4 t% g) c7 I. F. [
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!

0 ~# k; s: b9 k; ~* w* G
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
& F1 |& c% B: O1 [. n8 K% l  F
$ y" z) L/ I% n' q" i, B0 b" z
更准确的说法是shuck oysters ✅

( ]1 R$ O  e' `) G% F$ I
Oyster shucker: 开生蚝的刀
, `. f" Q  U( g/ |5 _# v& v. ~

1 B. m( E& X& m
All about seafood
各类海鲜中英对照
3 P( m0 \' ]  v/ ^; f

1 s+ d( V, M' q& D6 b" |. H

7 D* I% x2 O% h& U0 J& s- @: F
2 ?0 o! M( L! C" r; F# L) V/ b+ X1 }
Shell fish: 贝类

9 U! p0 l. k) J
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌
    . A% o8 f/ j5 s; U- T4 C
Fish: 鱼

- j' `5 R! g1 L# Q: G! b  W3 @  [; y' ]7 w" @* A
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参
    # s, I* a: H! N" G& [) G; H
    0 K+ _$ u1 i; q" z
' e: x5 B6 C5 D5 Q$ H; e) K2 j
Shrimp/prawn: 虾

# E) P$ {& ?% [5 V
+ [$ e$ L2 T0 T* {
Shrimp: 体积小的虾

6 \* j# p8 I" ?; b
Prawn: 体积大的虾

  d! A' G2 L2 B1 }
  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾( \9 i5 f4 |6 f& [. Q4 C$ e
" O$ ^7 X, K8 Q1 @5 T

/ @) _" g) f2 T7 g9 {# D3 v
大龙虾、小龙虾
) j1 L* l# Y. g; x$ K1 k
  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌5 h1 s) O& d& }
; p! ?! P! C4 p: B
2 M9 [2 W" I) B# s2 h
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹) A, i* Y: Y# o* u9 `. _
4 s3 n, D: K/ |  [, O8 ~- }0 q

- G. n% q; v4 @5 ~& \# n7 i
北美海鲜菜单
$ B" q; v) K+ U+ J4 P5 w
给大家重点介绍几个名菜:

1 D0 b; w1 Y1 V- y
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝& _7 k$ z) W& o
奢华海鲜拼盘

1 J/ n4 I: R& W  q3 N  M4 y3 c
  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘6 d& ]1 T) a2 G- w7 @% r

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