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最近丹麦生蚝泛滥。 9 m4 O3 V0 R& `. o5 Q
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
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节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding % o4 L/ Z& c. N; n
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丹麦生蚝泛滥 - M9 U3 @6 K$ O! Q4 _. Y4 i. F9 W
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷 6 S9 [2 R$ c: z3 E2 ~
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
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) Q- z. G6 U' s; [名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧! % |/ m: ]2 u/ w" i2 e
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
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3 u$ z8 y7 j7 L$ G' D8 V9 R( X更准确的说法是shuck oysters ✅
: P$ X2 j& z9 Q* P9 Z- j2 |Oyster shucker: 开生蚝的刀
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2 F- A9 s$ b' {3 x; ?- vAll about seafood 各类海鲜中英对照 9 [( [6 S3 h9 `$ U& Z
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Shell fish: 贝类
' M9 g" }9 y4 }- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌
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Fish: 鱼
7 s7 N8 R. i6 h2 j) h: J* w+ a& L5 [9 y& w( _3 i* f; q1 f3 a
Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
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Shrimp/prawn: 虾
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Shrimp: 体积小的虾 + J. [+ d6 w4 k3 B! F) T+ Q
Prawn: 体积大的虾
; A X7 N# s9 {& j6 S- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾' _# K. H4 j6 }+ F
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大龙虾、小龙虾
9 X$ J) l# @; ?/ F% d- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌
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Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹% _, V* ?( H, I9 ^. ]' G f* [
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北美海鲜菜单
3 S( z- [, S9 H u$ V- h* \3 |# m给大家重点介绍几个名菜: 3 x! J7 @ C ^0 S* X
- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝
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奢华海鲜拼盘
5 @* c& e/ [1 T, c' [ x- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘5 y' p6 }' X$ O# s
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