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最近丹麦生蚝泛滥。 8 J: @; d# }' Y! ]% [
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说! % P6 U$ H1 @! L
( e5 u+ B- M2 l! e' ]$ Z节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
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丹麦生蚝泛滥 # L5 F/ D/ u& ~: X$ K. Y M. K5 d
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷 7 W2 {2 p. H! D
Overrun with oysters: 生蚝泛滥 6 E. D# u; z& \0 `, q3 P
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名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
0 ~# k; s: b9 k; ~* w* G大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌ & F1 |& c% B: O1 [. n8 K% l F
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更准确的说法是shuck oysters ✅
( ]1 R$ O e' `) G% F$ IOyster shucker: 开生蚝的刀 , `. f" Q U( g/ |5 _# v& v. ~
1 B. m( E& X& mAll about seafood 各类海鲜中英对照 3 P( m0 \' ] v/ ^; f
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Shell fish: 贝类
9 U! p0 l. k) J- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌
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Fish: 鱼
- j' `5 R! g1 L# Q: G! b W3 @ [; y' ]7 w" @* A
Black cod/sable fish: 黑鳕鱼 - # s, I* a: H! N" G& [) G; H
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Shrimp/prawn: 虾
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+ [$ e$ L2 T0 T* {Shrimp: 体积小的虾
6 \* j# p8 I" ?; bPrawn: 体积大的虾
d! A' G2 L2 B1 }- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾( \9 i5 f4 |6 f& [. Q4 C$ e
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/ @) _" g) f2 T7 g9 {# D3 v大龙虾、小龙虾 ) j1 L* l# Y. g; x$ K1 k
- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌5 h1 s) O& d& }
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Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹) A, i* Y: Y# o* u9 `. _
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- G. n% q; v4 @5 ~& \# n7 i北美海鲜菜单 $ B" q; v) K+ U+ J4 P5 w
给大家重点介绍几个名菜:
1 D0 b; w1 Y1 V- y- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝& _7 k$ z) W& o
奢华海鲜拼盘
1 J/ n4 I: R& W q3 N M4 y3 c- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘6 d& ]1 T) a2 G- w7 @% r
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