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[且听且看(音视频)] 生蚝海胆龙虾, 各类海鲜英语怎么说?||开言英语

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发表于 2017-5-9 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最近丹麦生蚝泛滥。
3 Q( q7 B: g2 ?( y; u4 l: q
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!

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节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding

9 J# D2 l; o: P& S
% A+ _2 |$ u) e# I5 C

  j0 K9 X' a; Q
* F3 s% C3 t$ @' D2 A
丹麦生蚝泛滥

& D( ^, o# I" G; J, G" d
Denmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷

8 A9 J0 b% g$ a% F" \
Overrun with oysters: 生蚝泛滥
) c/ g; u# H9 |1 Q  u
% t$ P. e3 N( h3 H9 A( g- |8 }
* T: P( |6 s- o, F4 C9 J/ P) ?7 B9 M
名言:"The world is your oyster!"
“The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
0 O" z: q( V9 ]$ i
大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
* W$ M0 H# \$ `; B4 G& N; ~! F

9 a7 g1 [' O0 V, z9 I" \2 p
更准确的说法是shuck oysters ✅

( D* W2 {! A1 Y( I3 N$ C
Oyster shucker: 开生蚝的刀
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1 e1 r5 K9 E! ?* H8 p  {' Y
All about seafood
各类海鲜中英对照
9 I2 Z. [5 M' a& V" }5 o
4 k8 J2 |) e/ Q+ L3 q1 w/ k
+ S! S5 o* t( E* y

; W  @' ?, k; U" G5 F/ U8 h' E3 G  E) s. i- e% c, h: P
Shell fish: 贝类

9 E, ?  s$ e+ q1 [
  • Oyster: 生蚝
  • Scallop: 扇贝,带子
  • Abalone: 鲍鱼
  • Sea urchin: 海胆
  • Clam: 蛤
  • Mussel: 青口
  • Razor clam: 蛏子
  • Geoduck: 象鼻蚌- b) `3 Q* C9 \' }; Z6 o
Fish: 鱼
& ~: B' e+ l- D6 ?6 {0 b1 e; Z- f% C
; Q  n9 n/ ^" @) {4 K$ P+ ~# E8 Y- D2 Q
  • Salmon: 三文鱼
  • Sockeye salmon: 红肉三文鱼
  • Trout: 鳟鱼
  • Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼
  • Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼
  • Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼
  • Grouper: 石斑鱼
  • Cod: 银鳕鱼
  • Black cod/sable fish: 黑鳕鱼
  • Blue cod: 笋壳鱼
  • Lingcod: 龙趸鱼
  • Halibut: 比目鱼
  • Sea bass: 海鲈鱼
  • Snapper: 鲷鱼
  • Chinese perch: 鳜鱼
  • Mahi mahi: 鲯鳅鱼
  • Turbot: 多宝鱼
  • Tilapia: 罗非鱼
  • Octopus: 八爪鱼
  • Squid: 鱿鱼
  • Cuttlefish: 墨鱼
  • Sea cucumber: 海参
    7 q5 G- A: H2 T4 R3 c% l- j( \' @
    ; i7 h8 f6 [. W
' j1 z4 b) _1 ]% s8 J2 l. d
Shrimp/prawn: 虾
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4 w$ g. I& s- h% Y
Shrimp: 体积小的虾

7 z' j* L) v* i5 a1 Z
Prawn: 体积大的虾
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  • Sand prawns: 基围虾
  • Tiger prawns: 虎虾
  • White prawns: 白虾
  • Spot prawns: 牡丹虾
  • Striped prawns: 斑节虾
  • Mantis shrimp: 赖尿虾
  • Scampi: 鳌虾
    - R3 K7 R3 M+ ~; E' y& O

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* d) c- k  g# v  z. P6 U7 H
大龙虾、小龙虾
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  • Lobster: 龙虾
  • Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌
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& D4 e2 w# e( l: A1 s0 K4 M8 q. I( i1 K; ?
Crab: 螃蟹
  • Dungeness crab: 珍宝蟹
  • Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
  • Snow crab: 雪蟹
  • Brown crab:面包蟹
  • Soft shell crab: 软壳蟹
  • Hairy crab: 大闸蟹) l8 a+ x' F) x  U  a  o, s

7 ]. i  B# v4 l+ Y- @# _! ?- ]( }2 l' l! |. o9 \8 ?0 ^
北美海鲜菜单

2 V( O5 h/ T# u3 G9 o$ n
给大家重点介绍几个名菜:

" M0 y, @% R1 ]7 `. v) p  O
  • Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
  • Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
  • Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
  • Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝
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奢华海鲜拼盘

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  • Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘( k& r. y- s7 u5 I2 B' Z- `: I/ \, _
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