英式下午茶在家DIY！創意司康的100種新吃法

7 w2 F2 p+ u! ?* |6 l- w
来源：大邑文化《轻食尚！日本人气创意司康100道》／作者：大场美江

5 C( ?1 h( ?  u. r0 g8 r

节录食谱参考如下（文末有司康基础做法）
' l) y/ ~3 @3 E* D+ W" r8 `
无邪－巴菲（Buffy）

! _3 l' H+ [1 @2 ?
这款使用南瓜乾燥片做成的南瓜司康，是代表秋天的司康。温热後柔滑地淋上奶油和蜂蜜， 就会变成令人无法抗拒的滋味。
（注：南瓜乾燥片是冷冻乾燥後极薄的南瓜片，多用於儿童离乳食或烘焙着色。）
- Z4 p0 O9 b- F+ R材料：盐1/2小匙丶泡打粉2小匙丶枫糖70g丶南瓜乾燥片40g丶细砂糖30g丶低筋面粉150g丶高筋面粉100g丶无盐奶油65g丶蛋液（合计 150ml）丶全蛋1个丶鲜奶油50ml丶牛奶（使蛋液达到150ml的份量）丶枫糖适量（顶端装饰）
' D: P# u# B! l' `
) B# R% ?5 \- I' h# l



个性－吉珂丝（Jinx）

7 S) a& c; {- M0 w) D0 |6 q& ]
以电影《007：谁与争锋》的女主角命名。红切达乳酪与黑橄榄的组合跟啤酒十分相配。
材料：盐 1小匙丶泡打粉3小匙丶低筋面粉150g丶高筋面粉 100g丶无盐奶油65g丶　　红切达乳酪80g丶黑橄榄（无核）10颗丶蛋液（合计 130ml）丶全蛋1个丶牛奶（使蛋液达到130ml的分量）丶粗粒黑胡椒适量（顶端装饰）
3 n: P: i  h) e" q/ O# v  ^
5 g- S6 r- [. L4 y
( i+ q, |2 o6 }4 e2 L1 }

; Q$ G, N! s/ z# v7 `奢华－香奈儿（Coco Chanel）


8 @3 @6 M/ d( Y# i9 F: I0 F/ p这款以香奈儿女士为灵感的司康，是一款充满兰姆葡萄香气的巧克力司康。
! p  I- z4 p! s* Y  y0 P材料：盐1/2小匙丶泡打粉3小匙丶细砂糖120g丶低筋面粉150g丶高筋面粉100g丶可可粉（无糖）40g丶无盐奶油65g丶兰姆葡萄45g丶黑巧克力（钮扣状）50g丶焦糖牛奶酱 1大匙丶蛋液（合计 150ml）丶全蛋1个丶鲜奶油30ml丶牛奶（使蛋液达到150ml的分量）
  S# b' V8 b. F% e
2 p1 n4 b- I+ ^3 H) N2 n4 Y5 K

6 Y/ n" O0 v& J3 I7 x' `
! T- _4 N- C3 f5 b' {# _5 x) ]
# m: Q7 ]$ e4 d5 h) d甜美－爱儿莉（Irie）

8 I3 s( |) j" u4 Q
5 g' M! B( r) ?* ^「Irie」在牙买加语里代表「可爱的女孩」。这款司康中间包着杏桃乾，正如其名非常可爱，夏威夷豆的口感，会令人联想到热情的夏天。
7 Q* {" R% t2 q# a材料：（圆形．可做8个）
; m1 c! J0 n' w盐1/2小匙丶泡打粉3小匙丶细砂糖80g丶低筋面粉150g丶高筋面粉100g丶无盐奶油65g丶杏仁角20g丶夏威夷豆35g丶炼乳1大匙丶香橙干邑甜酒1大匙　　（译注：Grand Marnier）丶蛋液（合计 130ml）丶全蛋1个丶鲜奶油30ml丶牛奶 （使蛋液达到130ml的分量）丶杏桃乾60g丶
9 l3 W* q1 q# u( n

6 i+ f6 I  B6 E  v

- l& \3 Y. S! r; V- R) y. I
自然－黛西（Daisy）
0 A. l3 x( ~6 v/ m2 l4 c4 J
: h* G3 z7 F* A# ?7 S
0 P8 |2 `% R6 M3 |$ f以小雏菊命名的这款司康，在全麦面团中加入整颗的小蓝莓乾和蔓越莓乾，虽然朴素却能品尝到两种莓果富节奏感的滋味。请搭配奶茶享用。
/ N% [. f" w* g' P材料：盐1/2小匙丶泡打粉2小匙丶细砂糖80g丶全麦面粉50g丶低筋面粉100g丶高筋面粉100g丶无盐奶油65g丶蔓越莓乾40g丶小蓝莓乾10g丶腰果30g丶蛋液（合计125ml）丶全蛋1个丶鲜奶油30ml丶牛奶（使蛋液达到125ml的分量）
$ r1 w2 Q: Y( z' {
% ?- q% K9 |4 H: @
, ^. D% @" M6 `$ I* H; b: R

: q, X' t% }9 Z1 t$ n* V0 d* P

8 m( y) H$ m& R# _& Y$ X0 Q9 t; ^司康做法

7 y' U: u6 v6 G【事前准备】
- h* d1 _9 N/ o% V- N．奶油退冰至室温，直到用手指用力压会凹下去的软硬度备用。
) K2 {9 r8 W1 f+ N% h' X1 W6 ?．水果丶果乾丶果仁切小块备用
7 B4 @6 z3 J" E. I) f6 M3 A6 V! k1. 将泡打粉与盐置於盆中，用筛子筛入细砂糖与面粉。
. p) P: g7 c$ f9 n1 s8 Q  p2. 加入退冰的奶油，用手搓拌成乳酪粉状。
3 [  D+ t. X# F7 H) _3. 加入各种配料，和粉类混合均匀。将蛋液一口气加入，先用刮刀切拌後，再用手聚拢成一团。
4. 铺好保鲜膜，在其上将面团延展成26×14cm的大小。包裹两层保鲜膜，放置於冷藏室松弛一晚。
5. 将面团切成8等分的细长三角形。排在铺有烤盘纸的烤盘，在170℃预热好的烤箱， 烘烤 22~24分钟。

! |* H" U$ {2 k9 Y
) [/ ?$ o! l: F: a( U' b/ F" v
9 H/ u' y: I: c, ~5 {' Z3 n4 H8 y
# M( z! P! E5 @

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4623-1-1.html 谢谢

好食谱！

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10387&ptid=4623
好食谱！

我要一样一样滴做，来请你来吃哟～～～

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10410&ptid=4623
6 o9 O1 R9 L$ L# n/ S8 s我要一样一样滴做，来请你来吃哟～～～

You are so nice~~

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10419&ptid=4623
" [$ Y0 C% j) w% H. s; |! wYou are so nice~~

大裤衩子可千万表掉下来～～～{:4_99:}