荠菜说香菜|！这颗菜很多人都不吃，但它的“含金量”不可不知！

, ~# q$ u# U+ G; J& r2 Z- Z
0 A. ?) y  T2 m: D1 |1 \; X

9 s% _- }% j" ~  Z7 K

在很多的认知中，

香菜只是一种调味品，

甚至有很多的朋友不喜欢吃香菜，

觉得它的味道很奇怪，

但是也有那么一群人，

每次做菜都会加点它来增加菜的美味。

其实不仅仅是因为他们喜欢吃香菜，更因为香菜的营养价值很吸引他们。每天坚持吃一点，很快就可排光体内的毒素，还大家一个干净的身体。

香菜的营养价值

1维生素C

6 K) c3 X9 r0 _+ {6 j; h( V

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

香菜中含的维生素C的量，比普通蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜叶，就能满足人体对维生素c的需求量。

4 m  w0 s- U1 H3 t! l
$ C* t$ h) w8 |& i

2胡萝卜素

. D9 Y  A4 O$ w% A

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

" E, v# a3 e4 ?0 Y4 N
4 o: z6 T( w: _. `- E3 I( }4 K+ C

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

+ y( @& ~( S# ?: P
: T- W: H% F8 B

3挥发油

) [' t( ?# h- P  j5 f( I+ z& n
& e0 ]. u7 s4 Z1 h6 l0 X; }

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。

同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

. d. o' o* Z8 ]" C

4维生素A

/ H# R% r, U4 C3 i6 H  A
9 V; o% G' n" v4 q  ?8 W: A4 W

香菜中含有的维生素A和维生素C，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

& k: P* M9 X! t" {# p9 `& Z% i, K

5烟酸

$ W6 W- M) q% b* b) {
+ m/ }$ c; |& Y; R0 ?4 E7 q$ ?: T1 L

香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

4 p  v9 H5 ?" ^! I: T3 q. O
2 ]5 L8 k- d* p+ I6 U4 l3 V, I

香菜怎么吃？

# g# H! l2 |( k( f7 |1 E
6 G$ F4 q2 ^6 B# w: g

1清蒸香菜丸子

材料：

猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)

4 I( ]6 \: ?3 U/ u

做法：

1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；

2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；

3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；

; T  n+ ~# g/ j+ E9 n1 m  L' A3 e

4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。

4 P& m/ i* S# |% k6 R

2花生米拌香菜

主料：

香菜 (150克)、花生米 (80克)

) ?6 y6 h9 r# M  z

辅料：

生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)

做法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

7 N! ]) Y. v. r$ x" _/ N2 `* Z

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。

& J- T3 h, A; i7 p/ }; ?

3香菜拌皮蛋

& \5 E+ j9 C3 u" N8 e( ~

主料：

皮蛋 (两个)、香菜 (15克)

9 L" t" t9 M4 h/ S
  Z7 b, A' K/ ?  O
) S$ I- l) H9 Y

做法：

1、皮蛋洗净剥皮后，每蛋切成8瓣。

2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

) p. ^  I0 |* N" l

3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

8 f/ b8 k5 B: ^2 K$ e& X

5、把蒜茸撒在皮蛋上。

. ^1 _, U: C! U& w/ X( J

6、把调好的味汁浇在上面，即可食用。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-41837-1-1.html 谢谢