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9 s% _- }% j" ~ Z7 K在很多的认知中, 香菜只是一种调味品, 甚至有很多的朋友不喜欢吃香菜, 觉得它的味道很奇怪, 但是也有那么一群人, 每次做菜都会加点它来增加菜的美味。 4 @. T3 b; X+ p, c
其实不仅仅是因为他们喜欢吃香菜,更因为香菜的营养价值很吸引他们。每天坚持吃一点,很快就可排光体内的毒素,还大家一个干净的身体。 $ O/ S1 ]9 g% H
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1维生素C ) j7 }4 i* \- [% J. j- ?2 i' `
6 K) c3 X9 r0 _+ {6 j; h( V香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。 - y/ p- L. `" i t( {
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香菜中含的维生素C的量,比普通蔬菜高得多。一般人食用7~10克香菜叶,就能满足人体对维生素c的需求量。
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2胡萝卜素
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香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。 3 w$ H" ?9 ]3 o
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4 o: z6 T( w: _. `- E3 I( }4 K+ C香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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3挥发油
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& e0 ]. u7 s4 Z1 h6 l0 X; }香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。 # `' D$ r' B: D' n$ c- D# F% D
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同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
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4维生素A
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9 V; o% G' n" v4 q ?8 W: A4 W香菜中含有的维生素A和维生素C,可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
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5烟酸
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+ m/ }$ c; |& Y; R0 ?4 E7 q$ ?: T1 L香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。
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6 G$ F4 q2 ^6 B# w: g1清蒸香菜丸子 ; C# F2 G4 B" m) p6 ]
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猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g) 4 R' {; Y9 |; f
4 I( ]6 \: ?3 U/ u1、猪肉剁成肉馅,放入姜末、盐、水淀粉拌匀; ( R* q6 _5 V; I' H: c5 G
2、香菜切碎,放入肉馅中,并搅拌均匀; # ]# x I8 K; O. G' ^4 f' ~. r- O
3、把香菜馅用手挤成丸子,做好后放入姜丝和胡椒粉;
; T n+ ~# g/ j+ E9 n1 m L' A3 e4、大火上蒸笼10分钟,蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。 7 B x- R" c* S7 Q0 h
4 P& m/ i* S# |% k6 R2花生米拌香菜 ( S& o `0 Y. {7 y; }
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香菜 (150克)、花生米 (80克)
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生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙) 0 z1 H5 O" t/ H* c
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1、花生米用水漂洗净沥干水,倒入热好的锅里翻炒到无水。
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2、倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起。 ( T5 Y0 @% `4 Q3 K2 ?* b; Z
3、在炸花生米的时候,把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。 * {$ P' w5 r; ^' I( w& m! |& ?- Z# _
4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。 $ @( E' E8 j a1 D
5、放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦。 ( [) v: ?( C4 g
6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。 , W3 C1 i" q# H: U, @8 Q( g+ z( E
7、再放入香菜稍微拌一下,就可以上桌了。
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3香菜拌皮蛋 2 |2 ^: I* i; ]9 X# q
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& \5 E+ j9 C3 u" N8 e( ~皮蛋 (两个)、香菜 (15克)
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) S$ I- l) H9 Y1、皮蛋洗净剥皮后,每蛋切成8瓣。 % F4 v7 y# [9 _$ T4 W
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2、香菜洗净切长段,蒜去皮剁成蒜茸。
) p. ^ I0 |* N" l3、取一小碗,放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。 ; d/ T: A9 G; I/ J
4、取一盘子,盘底铺上香菜,把皮蛋码在香菜上面。
8 f/ b8 k5 B: ^2 K$ e& X5、把蒜茸撒在皮蛋上。
. ^1 _, U: C! U& w/ X( J6、把调好的味汁浇在上面,即可食用。 - H3 k# l; f# U# P8 |7 ]+ K
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