脆脆的酱腌白萝卜 ZT

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“用这种方法腌制白萝卜，很好吃的，没有苹果醋腌的那么酸，但是却很脆，也很清爽呢~”
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主料

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• 白萝卜 (一根)
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辅料

• 白开水 (适量)
• 小朝天椒 (适量)
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厨具

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分类

; V- T9 w/ _0 U# ~* M6 y冬季食谱 泡酱腌菜 酸辣 腌 一天 简单难度

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1 A- |* d1 C# ?2 B4 P$ |( n

• 
  
  2 J) ?0 A/ X: Z1 }白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。
• 
  " |2 h) |% _6 A, U9 |0 ?) m
  切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。
• 
  2 H( v2 h4 V1 ]* I: y
  再覆盖上一层白萝卜。
• 
  2 `2 Q: G: U' |8 q* [3 b
  1 _: a7 Y1 F6 b$ u7 T7 A再撒上一层盐。
• 
  , v% [* U$ ?- C
  用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。
• 
  
  6 s/ q# A3 b  [! T& l腌制20—30分钟后沥干水分。
• 
  
  % p, I7 m' P5 F! R" `再往萝卜身上撒一层白糖。
• 
  3 ], C" u6 @) ?4 G/ B, u( K9 x
  & t) ]. j2 d1 a/ Q腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。
• 
  
  + y& f3 w8 _  z& C2 E, F用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。
• 
  9 @, _  m+ H, G* |, a; u$ L
    w9 B0 l( M2 ]6 U2 s, n倒入适量酱油，约四瓶盖。
• 
  2 d# Y6 K7 Y* g" c5 s* m
  . D- E- u1 [+ d7 z% q4 z倒入适量醋，约三瓶盖。
• 
  7 R, F$ F) M  b5 \& W
  : h2 Q, e9 J9 ~( p3 z0 \; u! b放入跟萝卜齐平的白开水。
• 
  0 ^! v, }2 W1 m
  放入切好的小朝天椒。
• 
    H7 x- R8 @' \1 C
    ?& d" b' h# I. S. Q& J转移到保鲜盒，盖好盖子放入冰箱即可，腌制1-2天就可以吃了。
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