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冬瓜排骨汤# K( }7 f% k5 {; }' Q
, \/ P/ b6 _) s' S. v6 a3 ^“秋冬季节干燥易上火，像我这样有点湿热的体质，不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤，清淡的滋味，喝着特别舒服，给身体补充优质的水分和营养。”
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主料$ A e% c" _! b
- 排骨 (2斤)
- 冬瓜 (2斤)
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辅料
" l# v3 b- r8 a. j- 生姜 (4片儿)
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7 i7 D3 I( _/ _, b3 k# w0 \* C: X厨具* I T6 j$ t' l" o' r8 l. o* g/ C
高压锅 3 t. H# H' o7 O+ h$ d7 p) ?
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分类
W% O8 _ i% E* c汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度 , U3 \9 y9 M3 D9 A& h- `
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排骨斩断备好。-
. P2 F0 U& N8 n) n0 `4 M E
+ Z6 L; I U: X9 p$ r排骨洗净。-
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. l- N7 `- R7 q将排骨放入高压锅。-
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2 \6 I0 K2 ?: z1 @) `! Z" @高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。-
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高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。-
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冬瓜去皮切方块；姜片备好。-
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# E8 g J \7 i8 Z2 [2 M: S待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。- % f% S) _' x3 p
$ q, h9 C$ V& ^1 ^汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。4 U* b# V9 y7 c0 }% `
( R0 A, U% O+ P; h+ Y% q; x2 s- F
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