土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”
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主料

1 Q( P; n5 n3 S( _& M

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
  , L2 ?6 v$ S  M( w8 b( w7 |

1 r- D/ J6 V6 [. B) l# V0 m3 S

辅料

2 R" F3 A, x1 W" T( c/ T) l

- E7 ?: R' x; z3 R4 }( ?

厨具

/ A$ ]( W1 {" d$ y+ P煮锅、炒锅
& g% B- }$ I. o
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分类

+ C6 b* u( j1 f1 B冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
, s+ \6 U" m, J
: G1 u5 x, S' d8 g

• 
  3 K# ~- c3 c6 S% j
  . F2 J/ s0 \( Y* w+ f准备好原材料。
• 
  # k& w$ ]+ c8 W$ L
  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
• 
  , K- B3 C' w/ M3 ~9 v3 W
  & H2 F* s( I$ k0 h; s! c' t锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
• 
  & T5 z& r4 q# \! S, P# ?: \$ r
  5 w* B& x- _) A1 z2 M( O  y焯好水的鸡块捞出控干水分。
• 
  
  1 Y; w' g( R$ Y: M& m! b炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
• 
  
  1 }6 _! a8 s- n: R: i. [7 |炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
• 
  3 N2 [0 [/ ^+ N; \, i
  把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
• 
  
  / ?$ d" J: E- W1 U; q把土豆块倒进去翻炒。
• 
  0 g6 N* q4 P- s% w
  加入两勺老抽继续翻炒。
• 
  
    J8 S' G/ N( i$ ?* n  Q6 u土豆和鸡块翻炒均匀上色。
• 
  
  1 _" U* }9 H1 u" G加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
• 
    Q& K& I5 [3 C
  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
  

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