土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”
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主料

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
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辅料

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3 t7 D; U) _5 b9 ~$ ]

厨具

5 A; o! |8 t1 P' D  q煮锅、炒锅


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分类

. R: |) w6 D5 f  J$ g冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度

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• 
  
  准备好原材料。
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  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
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  % K4 p) l9 V6 k' C7 k2 R' k1 v锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
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  焯好水的鸡块捞出控干水分。
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  : D6 j3 A, I, K炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
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  6 U0 j% [3 N# R3 `# f
  炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
• 
  
  把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
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  9 s& F5 l8 p: F) b
  8 g* D/ \* V4 F7 j. [+ S9 t; ?2 `! U把土豆块倒进去翻炒。
• 
  ! ~7 f6 @/ @7 D; i* v
  加入两勺老抽继续翻炒。
• 
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  $ V! S6 k0 G0 J2 z土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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  # V2 t  S. c4 z加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
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  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
  

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