5款看上去很清淡的家常菜，有没有俘虏你的胃？

【芋头烧肉】

用料：五花肉；芋头；姜；老抽；生抽；黄酒；糖；
0 e$ Y# D: x' }8 D+ w: e5 ?做法：1.五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。
6 s& T& n* B% L2.放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
' d6 J8 p8 r' @* {0 [. |/ k, H$ t) t6 g3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。
+ M7 z" C) O8 u9 _( V; T9 d; H4.以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
5.放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
7.继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。
1 u, _5 j# Z  e3 L, L+ D【番茄炒蛋】

用料：番茄、鸡蛋、盐、糖；
2 w0 `- \3 @" @7 n4 j- X做法 ：1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐；
2.番茄（要够熟）切好待用；
: @* W: }, i0 L0 V2 u! [3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒；
4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都；凝固了，基本OK，盛起；
' r( }3 {( y( z  C9 d& d5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟；
6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度；
! Y' x9 T. l5 y' y6 K/ p/ W7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；
8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成；
9 ~( m# d  r8 D" y& D6 r1 a【黄瓜鸡丁】
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用料：鸡丁；黄瓜一根；料酒；酱油；淀粉；花椒；盐；糖；
  j* ~7 u& @9 L2 m8 F3 V做法：1.鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
3.鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
4.加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
【香菇豆腐汤】

3 U* e/ c/ ?: g% Q% C4 ?! Q用料：鲜香菇；嫩豆腐；姜丝；蔬菜；香葱末；盐；鸡精；胡椒粉；香油；
+ u% U6 D% ~$ @$ g4 b做法：1.鲜香菇洗净切成薄片。
6 v6 y# G2 R3 o, l4 s" _2.锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3.转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
" A3 o2 F" i$ ^( F9 H4.加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
【油焖茭白】
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" q0 Y# n6 j- a" k, I0 t. f用料：茭白；生姜；辣椒（可不放）；葱；老抽；盐；
4 O0 M4 G- c4 Q0 i9 U做法：1.茭白600克，切滚刀块；生姜切丝，红椒半个切块，香葱切段；
2.食用油适量；油温烧至7成热，放入姜丝炒香；倒入茭白，翻炒2分钟；
7 P7 t9 D; c* J! u/ a2 V0 p! b3.放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点；盖上锅盖，不用放水，中偏小火候，把茭白焖熟；开盖放入红椒炒1分钟，断生即可；
) A9 f6 s" q' ?9 v4.放入适量食盐炒匀；放入葱段翻炒几秒即可出锅；装盘开吃。
小贴士：1.老抽上色重，根据你自己的喜好决定放多少；2.盖盖焖的时候，因为没有放水，火候要偏小，以免烧焦。
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