苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋
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还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
一、食材
, q5 ^  w2 G9 a( U0 U1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
2.配料：橄榄油3ml、盐1克
: |; }; }+ V! i9 `二、步骤
! A. u, h( Y( z1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
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* ?& C6 C. w7 L* }2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

0 x; ?) E( G! L4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。

6 w. X* @2 E9 ^9 R2 T, k, y3 U5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

$ \5 l$ D7 f7 T6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。
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7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
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& C( N" Z9 j% k; F4 C: h3 Z三、小贴士
: k! O& q7 ?, ]" e4 q3 |2 H( }) x1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
7 a: ~# T7 y% Z2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
8 K" g/ a  E5 w+ [$ P- O/ k# V3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
. ~5 {8 e8 e, d1 Y. ~8 ]6 K' m/ G/ g成品图1
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: M% J" X/ Z7 i* T8 B6 a成品图2

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