苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋

2 ?& b- x$ L; x还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
$ t2 Q- u8 Y" D8 c. z6 j! A一、食材
1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
2.配料：橄榄油3ml、盐1克
二、步骤
1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；

/ `4 Z& E# h3 w; B2 d2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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5 {  |1 Y  l) B! W4 p+ y3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

7 F  ~7 y; u+ P' R" ~! a/ t4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
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6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

三、小贴士
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
$ f  T4 s" j3 T+ y8 i6 |2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
( j7 l1 I$ ~8 E$ i成品图1
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成品图2

) p  Y. U! F, }( g) ^3 B$ _" F' Q【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！


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