椰蓉开口酥

1. 黄油室温软化加入糖粉
2. 用打蛋器打至膨胀
" [0 i# S; z4 v3 I) W$ k5 y3. 加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
4. 加入椰蓉和奶粉拌匀
6 D8 U7 U1 N5 C0 P% u$ F; w5. 再加入牛奶拌匀
$ S9 V  M# i- F2 _1 S/ T0 a0 y6. 用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
2 S9 C6 x% @; _7 A7. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
8. 取一份油皮包入一份油酥收口
2 P& J! u% N5 W7 K9. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
* _+ q- W# Q6 G' L0 u( A8 i10. 再卷起来，松弛15分钟
11. 取一份酥皮，用手指中间压下
12. 将两头往中间推
6 \+ U1 c% @" O$ [: k13. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
14. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
15. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
4 [8 b- |$ \& h, j$ @16. 烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
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