杂蔬鹅蛋

有人送给小姑子不少鹅蛋，但因她身体缘故，说是不能吃鹅蛋，于是，这些鹅蛋被送到婆家，一开始，婆婆用老法子，水煮着吃，可吃了几天，她老两口就吃不下去了，可天热，蛋不能久放，我想了办法，在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材，这样一搭配调味，对了喜辛辣重口味的公婆胃口，这不，配上主食，蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲，也可以试试哈。
食材与明细
! ~7 L4 J' q; ?# O- i1. 取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
2 d) N! q' F# K+ X: m4 h6 D) x2. 再将泡好的海米，切碎放入。
3. 取一个大鹅蛋，备用。
' x2 x4 d. O7 A4 s4 ]' E% ~4. 将蛋磕入。
$ Q1 ?' k, x( M: B( R  [5. 加盐，调味。
! ?" E. \% S/ }7 N0 t; g6. 拌匀。
3 {) A0 D1 {; |2 }( N; S9 U5 v+ E4 f7. 铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。
8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
- {' b% B% T* m4 n+ q! I9. 小火，至蛋表面凝固。
10. 翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。
11. 待杂蔬熟后，即可出锅。
4 T, L7 c2 P3 W0 i温馨小提示：1、加盐要适量，因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃，味道会更好。

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