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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。6 `4 Y% i9 |5 q9 ?
食材与明细+ ?, Z! z) p; f, B' S8 d1 D. C8 d
1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。; s8 D6 {. q( r. b5 ?
2. 再将泡好的海米,切碎放入。0 t* F. c/ Q8 {
3. 取一个大鹅蛋,备用。
5 X& H; R& _& O( `3 n" |4. 将蛋磕入。
6 P( |( G: d: w5. 加盐,调味。$ R% y1 C1 `2 C8 J# ]
6. 拌匀。% Y( T/ {- G; P' A, U. [
7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。
# ]+ K0 R) w6 A# N$ M4 W8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。* A {3 {6 v# A7 C
9. 小火,至蛋表面凝固。
' I4 q; Y8 E2 Y* j10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。
8 _+ h5 E: _" Z* }$ |11. 待杂蔬熟后,即可出锅。. R' q6 h) i; s, z, t
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。
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