最好吃的油泼面面条，自己做的好吃又放心

0 x3 {6 l* `- H. r* `油泼面做法
5 F9 F; O) b9 t3 V% k0 Q  v1.取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面
5 j3 u  ^6 E! S. m: [, p2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右
. {3 [8 i  c$ M2 D# B$ ^3.将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)
4.用压面机反复压制3—4次，压成薄厚均匀的长方形面皮

7 l$ T# P+ h, c1 L( T5.将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条
6.撒少许干粉，将面条散开抖匀
: j+ r5 c; u8 I; B+ m4.面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟
8.煮好的面条捞入碗中（个人觉得不用放凉水中，要放也要放凉开水，不要放生水）
1 l& U' y, I4 x( x9.油菜提前洗净焯熟
1 C, ^6 \$ X/ j, C2 T3 o10.绿豆芽提前洗净焯熟
11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中，依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
, t2 ?. T9 M+ @' g12.面条准备捞出的同时，烧适量橄榄油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用
) f) R% m( L. K% d面条也可以做成圆的

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