4个适合做便当菜的家常小炒！

【红椒青椒炒茭白】

用料：茭白2根；红椒半个青椒半个黄椒半个；猪里脊肉1小块；葱；姜适量；胡椒粉1小勺；生抽1小勺；蚝油少许；盐1勺半；料酒2小勺；
做法：
$ f: \9 J' X1 U/ `1.所有的材料切好，茭白焯水备用，大概10秒钟就可以。猪肉切丝后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟；
2.锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出。再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒青椒黄椒，翻炒几下后倒入肉丝，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。
* `6 e- N: y& ]/ e# k【酱爆肉丁】


用料： 猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱两大勺约100g、郫县豆瓣一勺、糖小半勺（可略）
4 z# l1 x4 u/ z) y做法
" x0 F1 o' [# s3 R" a1.所有原料切1cm左右的小丁
4 E4 c* T" c" ]: {2.油7，8成热时放肉 快炒（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）盛出
3.锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 看变色了略透明盛出（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节）
4.锅里看看有没有油 没有了再放点油小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓
5.可以放肉和配菜了调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
【豆角炒肉】

0 X6 X* A( Y! M& g. M$ \用料： 长豆角、猪肉、红辣椒、盐、酱油（生抽）、蒜
# N1 q8 I- ~/ M0 l* P做法
1.长豆角切段，长短3厘米即可。猪肉切片，根据个人喜好，切丝、切条都可以～
9 ~7 b' W# [$ u" K* L. L2.因为长豆角不容易熟，所以先在滚水中焯一下
; q% j$ m) _" F' k5 S3.锅中倒入少许油，炒肉片，加入适量酱油～出锅，待用。
3 p$ @/ x: N+ N6 Q4.锅中再倒入少许油，将切好的豆角倒入锅中翻炒，加入适量的盐，继续翻炒之后，倒入刚才炒好的肉片，继续翻炒～
4.出锅之前倒入蒜末，翻炒几下之后，就可以开始享受美食啦～
- ~# u5 T+ P. z1 o( v# Q  U【香菇豆豉酱爆鸡丁】

用料： 鸡胸肉2块、香菇豆豉酱1大勺、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱、姜、蒜、酱油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、糖1小勺、盐适量
做法
1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟
2.把自己种的黄瓜放在案板上
3.把黄瓜切成小丁
4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片
5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香
5 d2 f/ D- i2 j2 |, G1 P( P0 @/ ~6.滑入鸡丁，翻炒均匀
" I$ A! w6 z2 u; G; V: _. d# m7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒
: B" d4 Q3 j! T8.烹入料酒
+ Q2 ~, s0 l: ^( i5 `, G: y9.依据个人口味调入适量的糖
/ {1 l: g- U1 ^9 [10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了
/ [* z7 I, a  K! M9 e( I* I如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）
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