紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）
2. 把熟紫薯晾凉去皮。
3. 放进料理机加水打成泥。
! p1 {+ j; \6 [4. 加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
5. 做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
( R* h& B$ |% D" v6. 肉馅加水打匀。
7. 加入切好的葱花。
8. 食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。
- L3 u  k8 ~% o9. 面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。
10. 取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）
! L3 i1 V( A0 s$ @  P11. 在饺子皮中间填上肉馅。
12. 对折一下。
% C4 v3 a5 P3 K# {$ ]13. 卷起来。
% ?3 a- i3 G: y$ g; g) L14. 卷好之后就是一朵花。
15. 全都做好。
16. 锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。
17. 然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。
( e) H: O+ M5 l18. 盖上盖子，焖至水干。
19. 两个鸡蛋打散。
2 Q: r2 I$ f5 K' T20. 向锅中倒入鸡蛋液。
! s' f4 ]- f4 ~# n' M21. 盖上盖子，焖至蛋液凝固。
$ K2 ?, f3 a1 E& C' |22. 撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。
23. 再来美一下。
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